水果、蔬菜因其味美爽口，開胃助食，且能夠提供人體易缺乏的維生素、礦物質(zhì)和有機(jī)酸，保障人們的身體健康，而成為人們所喜愛(ài)的重要的保健食品。但新鮮水果和蔬菜采收后仍然進(jìn)行著復(fù)雜的生理變化、生物變化和物理變化，果蔬的細(xì)胞和組織繼續(xù)進(jìn)行呼吸和蒸騰作用，很容易產(chǎn)生皺縮、失重、萎蔫、變質(zhì)等現(xiàn)象，影響果蔬的品質(zhì)和銷售。目前，在我國(guó)每年約有8000萬(wàn)噸蔬菜、水果腐爛，果蔬采后損失率達(dá)2O％～40％ ，損失總價(jià)值近800億元。
在果、蔬的運(yùn)輸和貯存過(guò)程中，為了達(dá)到防腐保鮮的效果，多用物理保藏法，如氣調(diào)冷藏等，因?yàn)橘A藏庫(kù)和制冷機(jī)械設(shè)備需要較多的資金投入，運(yùn)行成本較高，且貯藏庫(kù)房運(yùn)行要求有良好的管理技術(shù)。因此使用食品添加劑對(duì)果蔬進(jìn)行防腐保鮮不僅方便更能節(jié)省成本。
“南箭牌”YC9-2果蔬噴涂保鮮劑是由武漢鮮保生物技術(shù)有限公司經(jīng)過(guò)多年潛心研究和反復(fù)論證所研制出的天然、安全、高效的復(fù)配防腐劑，其防腐機(jī)理是在果蔬表面形成蔗糖脂肪酸酯膜而達(dá)到保鮮的效果。
性狀：白色或者淡黃色粉末