YC9-10年糕保鮮劑
 
    年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕。雖然在整個生產(chǎn)過程中，是使用高溫制作，但是年糕的后期保存階段卻易受霉菌、細菌等微生物的侵染，從而導致年糕的口味酸敗、發(fā)霉以及淀粉老化等一系列的問題。
為了解決這一問題，大部分年糕的制作需要添加防腐劑以抑制微生物的產(chǎn)生。市售年糕多用丙酸及其鹽類作為防腐劑，雖然在添加量上符合國家的標準，但是根據(jù)研究結(jié)果，所有丙酸鹽和患偏頭痛有關(guān)系。澳洲在2002年做的一項研究，發(fā)現(xiàn)丙酸鈣能引發(fā)兒童異常行為，如煩躁不安，不能集中注意力和無法安眠，這項研究也發(fā)現(xiàn)這些不良反應在一兩天內(nèi)便出現(xiàn)了，而且是累積性的。當前也有很多企業(yè)都推出了種類繁多的此類食品防腐保鮮劑，雖然在名稱上五花八門，但是主要原料卻八九不離十，都添加丙酸及其鹽類。
“南箭牌”新一代復合保鮮改良劑YC9-10年糕防腐保鮮劑。由武漢鮮保生物有限公司經(jīng)過多年潛心研究及反復實驗論證，研制出的新一代復合保鮮改良劑。
性狀：白色或淡黃色粉末