食品級為白色粉末、無臭、銷有吸濕性、難溶于水，幾乎不溶于乙醇，加熱至100℃，逐漸失去結晶水，120℃完全失去水。在食品工業(yè)中主要用作螯合劑，緩沖劑，組織凝固劑，以及鈣質強化劑，主要用于乳制產品、果醬、冷飲、面粉、糕點等等。產品采用國際先進標準進行生產，質量達到美國FCC和USP標準，通過ISO9001:2000國際質量管理體纟認證，產品遠銷美國、日本、臺灣等地。
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