1993年知味觀被評(píng)為中華老字號(hào)，1997年被評(píng)為杭州市十佳酒店，1998年被確定為旅游涉外定點(diǎn)餐飲企業(yè)之一。1997年知味觀商標(biāo)被評(píng)為杭州市第二屆著名商標(biāo)，1998年被評(píng)為浙江省著名商標(biāo)，2001年被中美著名商標(biāo)協(xié)會(huì)認(rèn)定為中美著名商標(biāo)。2000年知味觀被國(guó)家內(nèi)貿(mào)局評(píng)為“國(guó)家級(jí)特級(jí)酒家”，并被授予“全國(guó)十佳酒家”的榮譽(yù)稱號(hào)。2001年被杭州市貿(mào)易局評(píng)為“杭州餐飲名店”、“杭州市商貿(mào)特色企業(yè)”，同年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中華餐飲名店”。2002年被中國(guó)商業(yè)
聯(lián)合會(huì)評(píng)為“中國(guó)名牌企業(yè)”，同年被世界飯店與餐館協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)為“國(guó)際餐飲名店”。2003年知味觀被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“全國(guó)綠色餐飲五星級(jí)企業(yè)”。2004年被杭州市衛(wèi)生局授予“市級(jí)衛(wèi)生A級(jí)示范單位”，企業(yè)亦連續(xù)三年被商務(wù)部、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)評(píng)為“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”。2005年知味觀被杭州市人民政府授予“杭州市年度新興商貿(mào)（餐飲）服務(wù)業(yè)示范企業(yè)”，知味觀餐館商標(biāo)被續(xù)評(píng)為杭州市著名商標(biāo)。2006年知味觀被國(guó)家商務(wù)部評(píng)為“中國(guó)十大餐飲品牌企業(yè)”，同年被國(guó)家商務(wù)部首批認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。被浙江省工商行政管理局授予“浙江省著名商標(biāo)”。

 　　目前，擴(kuò)建改造后的知味觀以嶄新的姿態(tài)展現(xiàn)在世人的面前，營(yíng)業(yè)面積達(dá)2800平方米，餐位近2000座，硬件設(shè)施堪稱一流，寬敞明亮的餐廳，風(fēng)格迥異的包廂、金碧輝煌的大宴會(huì)廳和極富異國(guó)情調(diào)的小餐廳。知味觀擁有雄厚的技術(shù)實(shí)力，中高級(jí)職稱技術(shù)人員110人，其中杭州市烹飪名師、大師5人，國(guó)家級(jí)紅案技術(shù)2人、特級(jí)4人，國(guó)家白案技師3人、特級(jí)2人，國(guó)家宴會(huì)師3人、杭州餐飲服務(wù)名師、大師6名，他們中間有獲得全國(guó)優(yōu)秀廚師及多次榮膺世界、全國(guó)烹飪大賽冠軍者。傳統(tǒng)的名小吃、名點(diǎn)心爭(zhēng)奇斗艷，傾倒無數(shù)中外食客?！磅r肉小籠、貓耳朵、糯米素?zé)Z、幸福雙”等一直為人津津樂道，并多次獲“省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“國(guó)家金鼎獎(jiǎng)”、“中華名小吃”等多項(xiàng)殊榮，同時(shí)還東渡扶桑，遠(yuǎn)銷日本。知味觀立足于杭州傳統(tǒng)菜肴，大膽引進(jìn)各地精華。在名廚的主理之下，八大菜系各領(lǐng)風(fēng)騷，名菜層出不窮，如“雞汁銀雪魚”、“干菜鴨子”、“武林熬鴨”、“蟹黃魚絲”、“龍鳳雙會(huì)”、“辣子羊腿”、“蟹黃橄欖魚”、“一品海鮮盅”等精美菜點(diǎn)。

　　知味觀以其獨(dú)特的風(fēng)味名點(diǎn)、正宗的杭邦菜肴、上乘的服務(wù)質(zhì)量及一流的設(shè)施設(shè)備，吸引了60多個(gè)國(guó)家、地區(qū)的中外來賓前來領(lǐng)略知味飲食文化的個(gè)中三味。知味觀曾接待過諸多政界要人、海內(nèi)外社會(huì)各界著名知名人士，如：原人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)陳慕華，毛主席孫子毛新宇，海協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)汪道函，臺(tái)灣已故作家三毛，原內(nèi)貿(mào)部副部長(zhǎng)楊樹德，政治局委員李鐵映，香港著名武俠小說家金庸，克羅地亞扎達(dá)爾市政府及商業(yè)代表團(tuán)。知味觀在國(guó)內(nèi)及港、澳、臺(tái)地區(qū)，乃至東南亞均具有較高的知名度，是海內(nèi)外賓客心目中的美食天堂。

知味觀竭誠(chéng)歡迎您的光臨！