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[供應(yīng)]洗面筋機(jī)如何使用四達(dá)洗面筋機(jī)操作說明
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：河南省開封市
- 產(chǎn)品品牌：四達(dá)牌
- 包裝規(guī)格：多種型號(hào)
- 產(chǎn)品數(shù)量：0
- 計(jì)量單位：臺(tái)
- 產(chǎn)品單價(jià)：0
- 更新日期：2017-06-08 08:45:51
- 有效期至：2027-06-06
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洗面筋機(jī)如何使用四達(dá)洗面筋機(jī)操作說明
詳細(xì)信息
洗面筋機(jī)如何使用
四達(dá)洗面筋機(jī)操作如下：
加水到雙螺旋中間凸出點(diǎn)一樣高度，第一次使用時(shí)，要少放一些水，水平面不到雙螺旋突出點(diǎn)，缺3mm，這樣給后期操作留下空間。
水加注后，投入10-40袋面，每袋25公斤裝，開啟螺旋向前5－8轉(zhuǎn)，停下來啟動(dòng)后轉(zhuǎn)，向后5－8轉(zhuǎn)，這樣各運(yùn)轉(zhuǎn)5次，面已攪拌均勻，向電機(jī)方向運(yùn)轉(zhuǎn)，形成面團(tuán)翻動(dòng)，看到面團(tuán)外表光滑，停車5分鐘左右，讓面團(tuán)自行回到另一頭，面團(tuán)回位后，加注第一次水，加入水量距面筋機(jī)上口100mm，開啟雙螺旋向一頭運(yùn)行5－6轉(zhuǎn)，停下來向反方向運(yùn)轉(zhuǎn)，這樣運(yùn)轉(zhuǎn)4－5次，讓面團(tuán)向電機(jī)方向集中，停機(jī)放出第一次淀粉漿，注意第一次不能運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間太長(zhǎng)，時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)把面筋洗飛，這樣4－5次放漿，面筋機(jī)自己形成了面筋團(tuán)，最后一次也是把面筋推向電機(jī)方向，放干凈淀粉漿停機(jī)，打開放面筋機(jī)手輪，打開排放口，讓雙螺旋向出口運(yùn)轉(zhuǎn)，把面筋經(jīng)螺旋推
出機(jī)口。該機(jī)在正常使用時(shí)，從和面到洗面約一個(gè)小時(shí)完成。頭幾次為了取得操作經(jīng)驗(yàn)與方法，時(shí)間會(huì)慢一些，在和面攪拌時(shí)觀察面和水比例情況，發(fā)現(xiàn)面太干，應(yīng)該馬上加入少量水，面團(tuán)不能太硬，太硬會(huì)影響出筋率，太軟了也不好，影響出淀粉率，經(jīng)過幾次操作后，要留下記錄，這樣方便掌握操作方法。
更多洗面筋機(jī)的配置操作手冊(cè)等問題，歡迎撥打公司24小時(shí)咨詢電話：13193789778張先生，或者訪問網(wǎng)站：www.ximianjinji.com
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