目前在我國(guó)食用紅薯淀粉生產(chǎn)加工行業(yè)，因?yàn)槿鄙賴?guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，不同企業(yè)所執(zhí)行的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也不盡相同，導(dǎo)致淀粉質(zhì)量?jī)?yōu)劣差異較大，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。近年來(lái)更有一些不法商販為一己之利，對(duì)產(chǎn)品摻雜使假，以次充好，危害消費(fèi)者的利益。下面四達(dá)就教您輕松辨別紅薯淀粉的優(yōu)劣。
1.目測(cè)，優(yōu)質(zhì)紅薯淀粉色澤鮮而白，雜質(zhì)較少，如果在一張白紙上面碾碎的話，不干凈的淀粉中會(huì)有帶色的如灰塵、葉皮殘留等都是清晰可見(jiàn)。
2用手指碾，憑借手感可以檢測(cè)出紅薯淀粉的含水量多少。方法是用手指用力的碾碎淀粉，能碾成薄片，在離臺(tái)面20cm處把手指上的薄片抖落到桌子上：如果呈散粉狀態(tài)說(shuō)明比較干燥，含水量較少，如果呈小碎片狀的話，含水量越有15%-20%，如果薄片不散則不建議購(gòu)買，含水量較大的淀粉不易儲(chǔ)藏，如果購(gòu)買的此類淀粉建議將其晾干后儲(chǔ)藏或者短期內(nèi)食用。
3用耳朵去聽(tīng)，用手指捏住少量的淀粉進(jìn)行搓捻，如果聽(tīng)到“咔咔“的聲音的話，說(shuō)明是純淀粉；反之，如果聽(tīng)不見(jiàn)響聲或者響聲很小，則說(shuō)明里面摻雜的有滑石粉或者小麥粉，不建議購(gòu)買。
另外四達(dá)要告訴您的是，買到的淀粉的塊頭無(wú)所謂，大大小小的都不影響食用，因?yàn)榈矸壑灰?，塊狀的也可以很輕易的被碾成粉末，所以這不是影響紅薯淀粉的重要因素。因?yàn)樵谥谱鞯臅r(shí)候就是大塊的。

四達(dá)的整條紅薯淀粉生產(chǎn)現(xiàn)身能夠自動(dòng)生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)淀粉，從進(jìn)料到出粉時(shí)間只需要45分鐘，大大節(jié)省了勞動(dòng)了，減少了投資與生產(chǎn)成本，可謂是“一勞永逸”！

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