上海鶴善實業(yè)有限公司是國內(nèi)權威排名品牌生產(chǎn)企業(yè)，酪蛋白酸鈉國內(nèi)添加標準，酪蛋白酸鈉服務到位，解決到底。，酪蛋白酸鈉的廠家直銷，酪蛋白酸鈉的CAS號，酪蛋白酸鈉最新報價，酪蛋白酸鈉的詳細說明，酪蛋白酸鈉的優(yōu)質(zhì)原料，酪蛋白酸鈉的添加量，酪蛋白酸鈉的分子式、酪蛋白酸鈉的分子量，歡迎全國新老顧客致電洽談。
CAS:9005-46-3英文：Sodium caseinate
性狀：白色至淡黃色粉末。無臭、稍有特異香氣和味道。易溶于或分散于水。PH中性，蛋白質(zhì)含量90%
是各種食品的營養(yǎng)增補劑和蛋白質(zhì),又是乳化穩(wěn)定劑增稠劑,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性.并具的良好的功能性和很高的營養(yǎng)價值.在食品工業(yè)中具有保濕.保鮮.保香,改良品質(zhì)等作用.
酪蛋白酸鈉的五大特點:
1.溶于熱水和冷水中,吸水結(jié)固膨脹,攪爛即可溶解.
2.大分子使溶液產(chǎn)生較高的粘度,并變得稠密.溶解冷卻后能變成凝膠.凝膠受熱后還能變成溶液.凝膠富有彈性.并能保留水分,幾乎不脫水不收縮.
3.具有很強的乳化增稠作用.其分子有許多親水基因和疏水基因,可分別與水和脂肪類物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性
4.酪蛋白酸鈉分子能隔離微小氣泡.能保持沫不合并,不破碎
5.酪蛋白酸鈉大分子氨基酸之間的連接方式,使其顯示較高的熱穩(wěn)定性和乳化性等.還具有發(fā)泡.成臘.增光.助熔等特性色澤:白色或乳白色
儲存方法和保質(zhì)期:放置于干澡.通風.清潔倉庫內(nèi).保質(zhì)期二年．