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啤酒鴨的做法：鄭州小吃連鎖加盟|鄭州小吃連鎖｜鄭州小吃加盟【鄭州億品源】
1 .鴨子洗凈瀝干，將脂肪較多的皮剔下來(lái)切成塊，鴨肉斬件（也可不剔皮，直接斬件）；八角、桂皮、花椒洗凈；干辣椒洗凈后剪成兩截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，蔥切花凈鍋置于火上，下入鴨皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味
2.下入鴨肉，轉(zhuǎn)大火爆炒，將鴨肉中的水分炒干炒至鴨肉出油
3.下入兩小勺料酒炒勻，再放入干辣椒與兩小勺老抽，炒勻至鴨肉上色
4.放入適量的鹽與雞精及少量的白糖，炒勻后倒入啤酒，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘
5.下入蔥花炒勻即可
注意事項(xiàng)：鄭州小吃連鎖加盟|鄭州小吃連鎖｜鄭州小吃加盟【鄭州億品源】
1、鴨肉中的水分一定要炒干炒至出油，以免會(huì)有腥味。
2、在煮的過(guò)程中請(qǐng)留意鍋中的啤酒量，以防燒干。
    在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的社會(huì)，每個(gè)行業(yè)的發(fā)展也日趨劇增。其中餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也是如此，無(wú)論是經(jīng)濟(jì)繁榮還是經(jīng)濟(jì)蕭條，飲食行業(yè)總是能換擋住任何時(shí)代的風(fēng)雨，飲食行業(yè)還有一個(gè)很大的特點(diǎn)，投資小，見(jiàn)效快，小到可以養(yǎng)家糊口，大到可以光宗耀祖，學(xué)會(huì)了一門飲食行業(yè)的技術(shù)，選好了一個(gè)店面，在很短的時(shí)間內(nèi)你就能把所有的投資掙過(guò)來(lái)。如果你有戰(zhàn)略眼光，如果你有發(fā)展的頭腦，在你完成了原始資金積累之后，你可以把你已經(jīng)做成功的店面在很短的時(shí)間內(nèi)迅速?gòu)?fù)制、繁殖，在一兩年的時(shí)間內(nèi)你就能做成一家連鎖的餐飲企業(yè)。
    鄭州小吃連鎖加盟|鄭州小吃連鎖｜鄭州小吃加盟【鄭州億品源】鄭州億品源餐飲管理有限公司，是一家以經(jīng)營(yíng)各種小吃、燒烤等各地小吃配方的專業(yè)化食品技術(shù)推廣單位。自成立以來(lái)，我們采取小吃技術(shù)培訓(xùn)的方式，為創(chuàng)業(yè)、經(jīng)商、投資者提供成熟可靠的食品技術(shù)項(xiàng)目和服務(wù)。在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，緊緊圍繞“平等、開(kāi)放、親切、平和、信任、自由”的服務(wù)原則，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、以人為本、協(xié)作雙贏的經(jīng)營(yíng)宗旨，辟溪拓徑，以味制勝。本中心始終堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，推廣了一些市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，投資小，利潤(rùn)高，見(jiàn)效快，風(fēng)險(xiǎn)低的食品技術(shù)項(xiàng)目，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
    鄭州小吃連鎖加盟|鄭州小吃連鎖｜鄭州小吃加盟【鄭州億品源】鄭州億品源餐飲管理有限公司是一家定點(diǎn)飲食文化培訓(xùn)中心，宗旨是培養(yǎng)一批能夠主宰自己命運(yùn)的內(nèi)行老板，我們傳授的每一項(xiàng)技術(shù)都有自己的獨(dú)到之處，是你創(chuàng)業(yè)的最理想選擇。為解決廣大農(nóng)民工同志就業(yè)提供了一定的貢獻(xiàn)。
    鄭州小吃連鎖加盟|鄭州小吃連鎖｜鄭州小吃加盟【鄭州億品源】本培訓(xùn)中心秉承服務(wù)消費(fèi)者，專注飲食文化，長(zhǎng)期致力于老湯、土豆粉、麻辣燙、米粉、米線、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，御品鹵肉、特色燒烤、西餐等極具代表性的特色小吃的開(kāi)發(fā)挖掘創(chuàng)新，并對(duì)這些食品進(jìn)行了全面標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)化的制作。從產(chǎn)品原料的選擇、采購(gòu)到加工，制作及各種主料與副料的配比，各種香料之間性味相助相協(xié)增效的配方比例等，全部準(zhǔn)確的以文字和數(shù)據(jù)進(jìn)行了科學(xué)定方，使民間小吃也走上了規(guī)范化的道路。保證在全國(guó)任何地方都能制做出口味正宗一流的美食。最重要的是納入了標(biāo)準(zhǔn)化操作保證了其原汁源味的特色，我們以科學(xué)的管理經(jīng)驗(yàn)和對(duì)眾多知名品牌口味研究及精心改良使產(chǎn)品更加超群，引領(lǐng)時(shí)尚美食新潮流，塑造品牌小吃新文化。
    本培訓(xùn)中心的辦學(xué)宗旨是以“做事先做人、利己先富人”的做事原則，是面向初涉餐飲行業(yè)，以小本經(jīng)營(yíng)為起點(diǎn)的打工仔、下崗職工、再就業(yè)者優(yōu)先選擇的低投入、低風(fēng)險(xiǎn)的餐飲項(xiàng)目。套餐具有費(fèi)用低、學(xué)期短、易掌握、見(jiàn)效快的特點(diǎn)，并且有老師幫助每位學(xué)員根據(jù)學(xué)員的不同情況選擇不同的學(xué)習(xí)科目，制定適應(yīng)每位學(xué)員的創(chuàng)業(yè)規(guī)劃，幫助學(xué)員選店址，考察、預(yù)算 、策劃開(kāi)業(yè)，對(duì)學(xué)員在開(kāi)店中遇到的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行會(huì)診解決，使每位學(xué)員都獲得成功。鄭州小吃連鎖加盟|鄭州小吃連鎖｜鄭州小吃加盟【鄭州億品源】


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