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    武漢市合中生化制造有限公司

    主營(yíng):肉桂系列,食品添加劑,香精香料.
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    [供應(yīng)]湖北廠家直銷南箭殼聚糖
    點(diǎn)擊圖片放大
    • 產(chǎn)品產(chǎn)地:湖北武漢
    • 產(chǎn)品品牌:南箭
    • 包裝規(guī)格:
    • 產(chǎn)品數(shù)量:5358
    • 計(jì)量單位:kg
    • 產(chǎn)品單價(jià):130
    • 更新日期:2015-10-10 11:57:24
    • 有效期至:2015-11-10
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    湖北廠家直銷南箭殼聚糖 詳細(xì)信息

    殼聚糖
    英文名稱 Chitosan
    別名:甲殼胺 脫乙酰甲殼質(zhì) 可溶性甲殼質(zhì) 幾丁聚糖 脫乙酰幾丁質(zhì) 聚氨基葡糖
    CAS: 9012-76-4
    脫乙酰度:85% 90% 95%
    水分: ≤10%
    灰分: ≤1.0
    分子式: (C6H11NO4)n
    物化性質(zhì):殼聚糖(Chitosan),也稱幾丁聚糖,學(xué)名為β-1,4-聚-葡萄糖胺,由阿拉斯加深海雪蟹經(jīng)脫鈣、脫蛋白、 脫色、脫乙酰等工藝加工而成,有人體第六生命要素之美譽(yù)。
    外觀:食品級(jí)白色粉末,高密度的淡黃色粉末
    1、做為食品中的抗菌劑。殼聚糖以及它的一些衍生物都具有很好的抗菌活性,能夠有效一直一些細(xì)菌、真菌和病毒的生長(zhǎng)繁殖。
    2、做為水果蔬菜的保鮮劑。水果蔬菜要想既保持它的口感,又要保證它們的營(yíng)養(yǎng),采取合理的保險(xiǎn)手段非常重要,特別是對(duì)于那些需要長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)墓邅?lái)說(shuō),保險(xiǎn)工作就更加的重要了。
    使用殼聚糖對(duì)涂抹保鮮,而膜層又具有很好的通透性和阻水性,有效抑制了果蔬的呼吸環(huán)境,減弱了了它們的呼吸代謝作用,同時(shí)水分的散失也大大降低,使得果蔬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和外觀都得到了很好的保護(hù)。
    3、抗氧化劑。肉類食品放久了往往會(huì)出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的現(xiàn)象,使得肉制品的口味和營(yíng)養(yǎng)都大大的損失了,使用了殼聚糖處理過(guò)的肉制品,其抗氧化能力大大的增強(qiáng),如今很多肉制品的保險(xiǎn)中能夠都會(huì)用到殼聚糖。
    4、果汁的澄清劑。果汁中含的維生素和和各種礦物質(zhì)都比較多,存放久了經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象,加入一定令的殼聚糖,能夠有效避免這種現(xiàn)象的發(fā)生,使得果汁得到很好的凈化,同時(shí)也保住了果汁的色澤和口感。

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