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[供應(yīng)]牛肉面的魅力
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- 更新日期：2017-12-15 10:03:27
- 有效期至：2018-01-15
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牛肉面的魅力
詳細(xì)信息
說起牛肉面來，南方人和北方人腦海里浮現(xiàn)出來的都會不一樣。紅燒牛肉面、臺灣牛肉面、蘭州牛肉面、蘭州牛肉拉面……，很多很多。
說起拉面，大家肯定會想到“蘭州拉面”，那些遍布祖國大江南北大街小巷的「正宗蘭州拉面」統(tǒng)統(tǒng)都是騙人的。正宗的蘭州牛肉面，它就叫牛肉面，更土著一些的蘭州人會親切的稱呼它為——牛大，沒有一個蘭州人會管它叫蘭州拉面。
您要是到過蘭州，又到蘭州吃過正宗的牛肉面，您肯定會說這怎么跟在蘭州以外的城市里吃的大不一樣，那味道、鮮香想想都忍不住咽口水的。
有一種面叫做“毛細(xì)”，它大概只有龍須掛面那么粗，會選擇毛細(xì)的一般都是牙沒長全的幼齒和走路內(nèi)八字的娘炮。比毛細(xì)稍粗一些的叫做“細(xì)”，細(xì)是最沒個性最常見也是最多人點的一種面；再往上是“二細(xì)”，顧名思義，二細(xì)的直徑大概是細(xì)的兩倍；另外還有種“三細(xì)”，如果你想當(dāng)然的認(rèn)為三細(xì)就是細(xì)的三倍那你就完全沒有體會到蘭州牛肉面的幽默感，實際情況是三細(xì)的直徑介于細(xì)和二細(xì)之間。大概有90%的蘭州人吃牛肉面時會選擇細(xì)、二細(xì)、三細(xì)這三種中的一個。寬分為了“韭葉”、“薄寬”、“寬”、“大寬”。牛肉面的面條講究"三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉"。
蘭州牛肉拉面做為蘭州人生活中不可缺少的一部分，已經(jīng)不能單純的用"小吃"加以定義。對于某些人來說牛肉面是每日的必須，是一天的開始。
牛肉面的美味被廣泛傳播，吸引了大量中外牛肉面愛好者紛紛來到蘭州學(xué)習(xí)正宗牛肉面的技藝，傳統(tǒng)的手法，正宗的口味可不是隨隨便便就能被你發(fā)現(xiàn)的。頂樂蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校剛好是你最好的選擇，你可以先去實地考察，嘗嘗這里做出來的味道，再考慮報名學(xué)習(xí)，肯定不會讓您失望而歸。
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