培訓(xùn)內(nèi)容：1.從最基礎(chǔ)的和面開始教，和面、揉面、拔劑子、拉面；蘭州牛肉拉面制作過程中最為關(guān)鍵的熬湯、牛肉煮制、調(diào)湯技術(shù)及配方，和面以及蓬灰及新型綠色拉面劑的使用，炸制辣椒油。
     2.四種傳統(tǒng)牛肉拉面制作：純湯牛肉面、清湯牛肉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面；
     3.多種地方特色面食：刀削面、臊子面、羊肉面片、蘭州正宗炒拉條、涼面、蘭州鹵面、炸醬面、蓋澆飯、蘭州大肉面；
     4.特色風(fēng)味：廣式蓋澆飯、熗拌涼菜、炒菜、手抓羊肉、羊肉泡饃、蘭州釀皮子、新疆大盤雞、西北特色烤肉。
 培訓(xùn)時(shí)間：培訓(xùn)期為30天、實(shí)習(xí)期為1-2個(gè)月（實(shí)習(xí)純屬自愿）。為保證教學(xué)質(zhì)量，我校鄭重承諾：隨到隨學(xué)，一期不會(huì)，下期免費(fèi)再學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止。由名師手把手教學(xué)，親自指導(dǎo)每一位學(xué)員學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)期滿考發(fā)全國(guó)通用的《蘭州牛肉拉面專業(yè)技術(shù)資格證書》。以及由勞動(dòng)局頒發(fā)的相關(guān)的技能職稱。學(xué)員如需自己開店創(chuàng)業(yè)，培訓(xùn)學(xué)校可派資深老師上門做技術(shù)指導(dǎo)及經(jīng)營(yíng)策劃，常年提供跟蹤服務(wù)。作為蘭州牛肉面市場(chǎng)的排頭兵，我們秉持誠(chéng)信、互利、高效，期待與您的合作！