香腸冷風干燥機 香腸干燥機 香腸低溫風干機 香腸冷風風干機 香腸低溫干燥機 香腸低溫脫水機 香腸冷風干燥庫 香腸低溫干燥庫
歐勝冷風干燥機---傳承傳統(tǒng)風味，致力于冷風干燥工藝與設(shè)備的推廣與應(yīng)用！
引言：
 香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調(diào)好味的肉料干制而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產(chǎn)，名品有江蘇云塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、濟南南腸、濰坊香腸、正陽樓風干腸和江蘇香腸等；按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各有特色。
香腸的制作季節(jié)往往是冬季，做好的香腸放置室外自然風干，所以又有臘腸、風腸之說，傳統(tǒng)的風干方法受天氣影響，只能季節(jié)性生產(chǎn)，在其它季節(jié)無法生產(chǎn)加工，一些廠家采用熱風烘干代替自然風干的工藝，做出的香腸口感已和傳統(tǒng)風味有很大差別（主要差別在口感與風味上），因此，采用冷風干燥工藝與設(shè)備，是替代傳統(tǒng)工藝的最佳選擇。
歐勝香腸冷風干燥機隸屬“肉制品冷風干燥機”系列，有多重成功案例供客戶分享，提供香腸冷風干燥機、冷風干燥庫、貨架、控制系統(tǒng)等全套工藝與設(shè)備，根據(jù)客戶產(chǎn)量為客戶量身定制冷風干燥庫。
歐勝承諾，為您提供一流技術(shù)、一流品質(zhì)、一流設(shè)計、一流服務(wù)、一流售后。
歐勝“肉制品冷風干燥機”系列產(chǎn)品秉承“高效、節(jié)能、環(huán)保、健康”的設(shè)計理念，為用戶打造低溫風干整套工藝與設(shè)備，傳承傳統(tǒng)風味、實現(xiàn)全年化的低溫風干，滿足食品工業(yè)化生產(chǎn)要求。
歐勝“肉制品冷風干燥機”系列產(chǎn)品包括：肉制品冷風干燥機、香腸冷風干燥機、火腿冷風干燥機、板鴨冷風干燥機、醬鴨冷風干燥機、風鵝冷風干燥機、咸鵝冷風干燥機、烤鴨系列冷風干燥機、熏雞冷風干燥機、風干雞冷風干燥機、風干鴨冷風干燥機、風干鵝冷風干燥機、臘竹鼠冷風干燥機、臘乳狗冷風干燥機、鴨腳包冷風干燥機、臘雞腿冷風干燥機、雞翅膀冷風干燥機、臘肉冷風干燥機等。
冷風干燥是在保溫庫房內(nèi)模擬秋冬季低溫、低濕、高風速的自然風干環(huán)境，對肉制品進行快速低溫脫水干燥，與外界空氣隔絕，衛(wèi)生條件好，無需排濕裝置，運行費用較熱風烘干低，多余的熱量通過水或風散至室外，能實現(xiàn)烘房內(nèi)溫差2℃的恒溫干燥。
產(chǎn)品特點：采用低溫熱泵回收原理，接近北方冬季自然風干品質(zhì)。
干燥溫度：5-40℃任意恒溫風干(可根據(jù)不同干燥階段性工況設(shè)置干燥溫濕度參數(shù))。
工作機理：
在保溫密閉的庫內(nèi)用高效率的風機強制循環(huán)通風，使之形成強對流區(qū)。在高效率的冷風干燥機及高品質(zhì)控制系統(tǒng)的不間斷工作下，庫內(nèi)干濕風迅速交替，當干冷風循環(huán)對流時使物品表面水分蒸發(fā)，物料體內(nèi)水分不斷泄出，出現(xiàn)“流汗”現(xiàn)象。然后又迅速被冷風吹拂，把表面的水分迅速帶走，冷風干燥系統(tǒng)脫去潮濕空氣中的水分后排出房體外。
技術(shù)特長：
冷風干燥系統(tǒng)是利用低露點脫水的原理，將干燥空氣強制循環(huán)于干燥間，使之含水量逐漸減少達到干燥的工藝。低溫低濕空氣在強制循環(huán)中不斷吸收食品表面水分，達到飽和狀態(tài)的空氣經(jīng)過蒸發(fā)器，被降溫并析出水，析出水分由集水盤排出庫體。冷風干燥系統(tǒng)是在庫房內(nèi)模擬冬季自然風干環(huán)境，低溫低濕、高風速對物料進行快速脫水干燥，同時形成風味的一種特殊的加工方法。
冷風干燥系統(tǒng)是密閉的內(nèi)循環(huán)風干系統(tǒng)，與傳統(tǒng)的烘干排濕干燥模式有本質(zhì)的差別。
產(chǎn)品優(yōu)勢：
1.采用內(nèi)循環(huán)低溫脫水技術(shù)，對物品脫水、定型、干燥一次性完成，比傳統(tǒng)熱風烘干排濕氣的干燥方式節(jié)省能耗。
2.強制循環(huán)，使冷風干燥庫房內(nèi)部上下溫差小，多處風機循環(huán)，庫房內(nèi)各角落溫濕度均勻。 
3.冷風干燥庫房專用循環(huán)風機，保證干燥物均勻，顏色一致，不返鹽，不需要重復(fù)沖洗。 
4.冷風干燥庫溫度自控，濕度自控，保證烘干所需合適的溫濕度。
5.烘干電腦板溫濕度自動控制及顯示，真正實現(xiàn)自動化管理，無需專人值守。 
6.烘干迅速，采用進口壓縮機循環(huán)脫水處理，節(jié)能，成品率高。 
7.采用5℃—40℃相對低溫烘干, 干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少，儲存期長，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分。
8.在15℃溫度以下的風干應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)，有利于物料在低溫環(huán)境下的發(fā)酵，對風干物料風味形成及韌勁口感等有極大幫助。
9.系統(tǒng)噪聲小，運行平穩(wěn)，運行費用低，采用熱泵熱回收系統(tǒng)，比傳統(tǒng)熱泵方式節(jié)能50%以上。  
10.本機具有逆相、缺相保護，過流保護，電壓過低保護，壓縮機高、低壓保護，超溫保護，安全性能高。
LFGZ標準化冷風干燥庫規(guī)格參數(shù)：
型號 額定功率(kw) 循環(huán)風量(m3/h) 烘車數(shù)量 外形尺寸
(mm)
LFGZ-10*1 6 10500 6 4900*2150*2575
LFGZ-10*2 13 21000 10 6200*3150*2575
LFGZ-10*3 19 10500 18 8000*4000*2575
LFGZ-10*4 25 21000 20 10000*4500*2575
注：可根據(jù)客戶要求定制不同規(guī)格冷風干燥庫
 
應(yīng)用領(lǐng)域：
1、水 產(chǎn) 類：草魚干、青魚干、醉魚干、武昌魚、封扁魚、銀魚、白魚、翹嘴鲌、刁子魚、脫脂黃魚、黃魚鲞、鰻魚鲞、魷魚、馬友魚、紅魚、鮑魚、海參等需低溫風干的淡水或海水產(chǎn)品。
2、  肉 禽 類：火腿、臘肉、牛肉、香腸、板鴨、醬鴨、風鵝、咸鵝、烤雞、熏雞、鴨腳、鴨舌、雞腿、雞翅等低溫風干。
3、中藥材類：明膠、中成藥材、軟膠囊、百合、菊花、無花果、