產(chǎn)品名稱(chēng)：外麥芽四糖水解酶
英文名稱(chēng)：Exomaltotetraohyrolase
CAS 編號(hào)：EC3.2.1.60
包裝規(guī)格：5kg

用途：
用于淀粉糖和低聚麥芽糖的生產(chǎn)。
物化性質(zhì)：
淡黃色至褐色粉末，溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性?；?yàn)榈S色至褐色液體。能使淀粉等分解成麥芽四糖單位。作用的最適pH值約為8，40℃以上即失活。