產(chǎn)品名稱：菊糖酶
英文名稱：Inulinase
CAS 編號：EC3.2.1.7
包裝規(guī)格：5kg

用途：
使含有菊糖的食品水解而成果糖。使原來不被人體消化的菊糖水解成能被人體利用吸收的果糖。也可由菊糖生產(chǎn)果糖。
物化性質(zhì)：
淡黃至深褐色粉末，溶于水，不溶于乙醇，有較強的吸濕性。也可是淡黃色至深褐色液體。能使菊糖的2.1β-D-果糖相結(jié)合的鍵水解而成D-果糖。