產(chǎn)品名稱：磷酸二酯酶
英文名稱：Phosphodiesterase
  CAS 編號：EC.3.1.4.1
包裝規(guī)格：5kg

用途：
在由酵母菌體提取核酸的同時，生產(chǎn)各種5’-腺苷酸(肌苷酸、鳥苷酸、胞苷酸、尿苷酸)，用于核酸調(diào)味料的制造。
物化性質(zhì)：
白色至褐色粉末或透明至褐色液體。溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。能使核糖核酸分解而生成各種5’-腺苷酸(5’-肌苷酸、5’-鳥苷酸、5’-胞苷酸、5’-尿苷酸)。最適作用條件因菌體而異：得自橘青霉者為65℃，pH值為5；得自金黃色鏈球菌者為37℃、pH值7.8。存在于蛇毒、小腸黏膜、麥芽等中，并可從中提取制品。