BSBY_f004酸辣粉加盟店，深圳酸辣粉，酸辣粉加盟價(jià)格，酸辣粉第一品牌【香香源，韓師傅，18948198388】正宗重慶酸辣粉市場(chǎng)分析酸辣粉是一個(gè)廣受消費(fèi)者喜愛的特色小吃，特別是年輕女孩子，應(yīng)市場(chǎng)需求，歡飲您來電咨詢。

"酸辣粉"調(diào)味料的調(diào)制和澆苕的種類：

"酸辣粉"所用澆苕，如同面條澆苕一樣制作，使用酸食的主要有“肥腸苕”、“涼粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥腸苕”最為著名。“肥腸苕”分為“酸辣肥腸粉”和“原湯肥腸粉”，即酸辣口味和鮮咸口味。調(diào)味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、保寧醋要(產(chǎn)于閬中的獲巴拉馬國際金將)、香菜、碎米南充冬菜(唐宋明清呈黃帝的貢菜)、張飛牛肉沫，油酥黃豆、味精等組成。

燙氽酸辣粉的湯：
以煮肥腸、豬耳等艘熬制的濃白色的原湯。具體操作是：將醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯，將粉入鍋中燙制后挑入碗內(nèi)，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆、張飛牛肉沫即可。

“酸辣粉”的特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下第一粉”之美名。

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