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粉條根據(jù)組織狀態(tài)的鑒別
深圳酸辣粉供應(yīng)進(jìn)行粉條組織狀態(tài)的感官鑒別時(shí)，先進(jìn)行直接觀察，然后用手彎、折，以感知其韌性和彈性。
良好粉條——粗細(xì)均勻(寬粉條厚薄均勻)，無(wú)并條，無(wú)碎條，手感柔韌，有彈性，無(wú)雜質(zhì)。
較差粉條——粗細(xì)不勻，有并條及碎條，柔韌性及彈性均差，有少量一般性雜質(zhì)。
劣質(zhì)粉條——有大量的并條和碎條，有霉斑，有大量雜質(zhì)或有惡性雜質(zhì)。

公司名稱(chēng)：深圳市香香源飲食管理有限公司
深圳酸辣粉：http://www.xyhks.com 
負(fù)責(zé)人：韓師傅 
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