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     蜢子蝦醬聞名遐邇，歷史悠久。但近些年來，蝦醬市場魚目混珠，嚴重破壞了蜢子蝦醬在廣大消費都心中的形象。為此，董正禮先生出資創(chuàng)辦該公司，以重新樹立擁有百年歷史的“董家蝦醬”在人們心目中的形象。
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豆腐乳既可以直接食用，也可在烹調(diào)時作為調(diào)味料使用。直接食用的方法，大都用來佐清粥。至于作為調(diào)味品，臺灣華人、尤其是客家人在炒質(zhì)地較硬的蔬菜時，如“韭菜炒雞腸”就會加入黃豆米曲豆腐乳煴煮；粵菜中使用豆腐乳的名菜有“南乳排骨”、“椒絲腐乳炒通菜”、順德的“南乳花生”等；川菜中亦有“南乳扣肉”；添加丁香、陳皮等辛香料的豆腐乳，也常用于云南小炒；湘菜有“腐乳冬筍”。

豆腐乳亦可作為沾醬使用，臺灣的“羊肉爐”、粵菜“竹枝羊腩煲”都慣用豆腐乳為基底調(diào)制的沾醬，用來佐有嚼勁的帶皮羊肉塊。

豆腐乳是一種華人特有食品，在中國各地口味因地而異，北京豆腐乳偏甜（玫瑰腐乳）、云貴川豆腐乳辣而辛香、江浙代表性的“紹興腐乳”帶酒香。在湖南，因為“腐”、“虎”諧音忌諱，所以豆腐乳稱為“貓乳”。廣西“桂林腐乳”200多年前就很出名，袁枚在《隨園食單》稱“廣西白乳腐最佳”。潮州特色小吃“腐乳餅”相當馳名。


主營：豆腐乳;蝦醬;腐乳;蜢蝦醬;牛肉醬

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