臨朐旭光羊湯館除正鍋外，另設有一口大砂鍋專供燉羊骨架和羊肉塊，此鍋從中秋做湯開始放坐在火上，到次年清明止，也舀也續(xù)，老湯不斷。
山東旭光羊餐飲文化有限公司”。主營:“臨朐全羊湯”與“臨朐全羊宴”和地方家常菜系列。實現了傳統(tǒng)名吃與家常菜優(yōu)化組合。實現了傳統(tǒng)名吃以公司化的經營模式。2012年高玉生被命名為“臨朐全羊宴”技藝、市級非物質文化遺產傳承人。
 我們旭光人始終信守著“仁義禮智信”的祖?zhèn)骷矣?，并制定了未來十年的發(fā)展目標，打造百年高氏全羊世家餐飲品牌，發(fā)掘傳統(tǒng)飲食文化精華，弘揚傳播“臨朐全羊”餐飲文化，努力將這一歷史傳統(tǒng)名吃推向全國乃至世界。
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