一、廚房油煙凈化器概述 
    在餐飲業(yè)的廚房炒菜及食品加工業(yè)生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量的油煙以及一氧化碳、二氧化硫、碳氫化合物等對人體有害的物質(zhì)。其中3、4-苯并芘為強致癌物?，F(xiàn)有的抽油煙機及排風扇只是把所產(chǎn)生的油煙及有害氣體直接排入大氣，雖然保證了操作間內(nèi)的空氣清潔，但這只是污染轉(zhuǎn)移，仍會對環(huán)境造成污染，目前油煙污染已成為大氣污染中的一大投拆熱點。國家環(huán)保局制定的《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB18483-2001）規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)備的最低去除效率。 
    本公司生產(chǎn)的廚房油煙凈化器是在消化、吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品優(yōu)點的基礎(chǔ)上，嚴格按照《飲食業(yè)油煙凈化器》（HCRJ048-1999）以及《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測技術(shù)規(guī)范》（HJ/T62-2001）規(guī)定的技術(shù)條件設(shè)計制造的。 
    二、廚房油煙凈化器原理 
    在風機的作用下、油煙氣混合污染物通過油煙凈化器，油煙氣在高壓靜電場的作用下，被電離、分解，吸附 、碳化，同時高壓電場中產(chǎn)生的活性因子臭氧（O3），對煙氣中的有毒成份和異味進行分解和除味。 
    通過油煙凈化器的凈化處理，可使油煙的去除率達到90％以上，因此排放到室外的是相當清潔的空氣。 
    三、適用范圍 
    廚房油煙凈化器可廣泛應(yīng)用于賓館、飯店，酒家、餐廳、食堂、食品廠以及燃油鍋爐等排放油煙的場所。 
    四、產(chǎn)品特點 
    1、電場分布裝置采用活動結(jié)構(gòu)，拆裝自由，清洗方便 
    2、組合式箱體，可根據(jù)需要自由選擇進出風口方位，安裝方便。 
    3、設(shè)有過流、過壓、觸電、漏電、故障保護裝置。 
    4、可實現(xiàn)設(shè)備與控制分離操作。 
    5、結(jié)構(gòu)緊湊、新穎、體積小、重量輕。 
    6、電場 電壓穩(wěn)定，不會隨電場電流的增加而下降。 
    7、阻力小、噪音低、能耗低、可靠性高、去除率高。 
    開餐廳，必須考慮的事就是安裝廚房油煙凈化器，因為作為餐廳，排放的油煙比較大，如果安裝油煙凈化器的化會遭到附近居民的投訴，想安裝油廚房煙凈化器，必須考慮兩個方面：一是油煙凈化器的質(zhì)量，就是油煙凈化器凈化的效果；二是油煙凈化器價格。 
    “不買貴的，只買對的”，更何況，貴的未必是最好的，所以想選擇合適的廚房油煙凈化器，必須根據(jù)自身的情況來選擇。一般來說，很多人都選擇“貨比三家”，多找?guī)准襾韱枂杻r，不過，這招對于買油煙凈化器來說也許不怎么靈了。 
    目前來說油煙凈化器市場不怎么規(guī)范，是一個魚龍混雜的地方，因此廚房油煙凈化器價格也有所不同，同樣風量的油煙凈化器價格有低有高，貨比三家反而的高得頭腦很亂，不知道如果選擇而已。 
    如何判斷油煙凈化設(shè)備質(zhì)量？ 
    一般情況下，如果餐館油煙可以排放到公共煙道或者樓頂，通常餐館業(yè)主不會太關(guān)心油煙凈化器的質(zhì)量和凈化效率，只要環(huán)保監(jiān)測能夠過關(guān)，大多數(shù)人會選擇價格最低的凈化器產(chǎn)品。但對于在敏感地域開餐館而所在建筑物沒有公共煙道或者不允許架設(shè)煙管的情況，餐館經(jīng)營者就比較頭疼了: 如何選擇效果最好、工作穩(wěn)定、售后服務(wù)有保障，同時價格合理的油煙凈化設(shè)備是一個難題。 
 廚房油煙凈化器不同于一般商品，大多數(shù)人缺乏足夠的專業(yè)知識和經(jīng)驗，而各種真真假假的鑒定報告與宣傳材料又很容易讓人困惑，要在短時間內(nèi)成為對該類設(shè)備具有鑒別能力的“專家”是不太可能的，但是我們可以通過一些側(cè)面了解的方法了解油不同品牌煙凈化設(shè)備的情況。 
    ◆設(shè)備選型方法: 
    1、根據(jù)集油煙罩總投影面積（S）選型： 
    S（m2）×3000=排煙風量=油煙凈化器處理風量，再根據(jù)總風量確定設(shè)備型號。 
    2、根據(jù)灶眼選型： 
    每只標準灶眼（φ=350mm）風量為3000m3/h,總處理風量=灶眼數(shù)×3000，再根據(jù)總風量確定設(shè)備型號。 
    3、根據(jù)原風機配套選型： 
    所選凈化器型號與原配套的風機風量相搭配。 
    以上三種選型方式以最大風量計算值為準，當廚房選用運水煙罩時，油煙凈化器