子在我國已有近兩千年的歷史，深受老百姓鐘愛的一種大眾面點，南方的鮮蝦餃、咸水餃、客家的水晶餃子等等，這里就更不必說北方人最愛吃餃子了.千百年來餃子之所以得到南北各地男女老幼的普遍贊賞，與其特點分不開。第一，用量不限，味道多樣。餃子的餡，根據(jù)條件和口味，可葷可素或葷素各半，各種肉類、蔬菜幾乎都可用來制成餡，包制出味道各不相同的餃子。第二，制作餃子與炒菜做飯相比，吃餃子相對比較省事，花費時間較少，是一種物美廉價的快餐食品。第三，餃子葷素均含，