木聚糖酶
木聚糖酶 
適用：適用于飼料、食品、釀造、果蔬汁加工、植物提取、紡織等行業(yè)。  
規(guī)格： 1000IU/g---20000IU/g
備注：本品是由我公司精選優(yōu)良菌株，經(jīng)液體深層發(fā)酵精制而成的高效濃縮酶制劑。木聚糖是一種多聚五碳糖，為半纖維素的主要成分之一。木聚糖酶是一類降解木聚糖分子中β-1，4-木糖苷鍵的酶系，主要包括內(nèi)切β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。內(nèi)切β-1,4-木聚糖酶以內(nèi)切方式作用于木聚糖主鏈內(nèi)部的β-1,4-木糖苷鍵，其主要水解產(chǎn)物為低聚木糖和少量木糖。β-木糖苷酶通過水解低聚木糖的末端來催化釋放木糖殘基。木聚糖徹底降解為木糖需要這兩種酶的共同參與。適用于飼料、食品、釀造、果蔬汁加工、植物提取、紡織等行業(yè)。 
1.作用機理 
  木聚糖是一種多聚五碳糖，為半纖維素的主要成分之一。木聚糖酶是一類降解木聚糖分子中β-1，4-木糖苷鍵的酶系，主要包括內(nèi)切β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。內(nèi)切β-1,4-木聚糖酶以內(nèi)切方式作用于木聚糖主鏈內(nèi)部的β-1,4-木糖苷鍵，其主要水解產(chǎn)物為低聚木糖和少量木糖。β-木糖苷酶通過水解低聚木糖的末端來催化釋放木糖殘基。木聚糖徹底降解為木糖需要這兩種酶的共同參與。  
2.理化性質(zhì) 
  外觀：金黃色粉末或黃褐色液體 
 
3.產(chǎn)品酶活 
  木聚糖酶酶活：1000~20000IU/G
  酶活單位(U)定義：在50℃、pH5.0條件下，每分鐘水解木聚糖產(chǎn)生1μg還原糖所需要的酶量定義為1個酶活力單位。  
4.使用方法 
  本品可應用于飼料、食品、釀造、果蔬汁加工，植物提取、紡織等行業(yè)，最佳使用方案因應用領域和生產(chǎn)條件等不同而有所改變。具體方案請咨詢我們的專家，用戶也可以結合自己的工藝條件通過試驗確定最佳使用方案。