大豆油設(shè)備廠家為您講述大豆深加工有哪些方法
豆乳。將大豆洗凈，大豆油設(shè)備加工，冬天浸水二十四小時(shí)，夏天浸水七小時(shí)。用石磨磨成豆?jié){，用布袋榨取濁液即為豆乳汁，


將濾出之豆汁盛于鍋內(nèi)煮沸即成豆乳。做豆乳所用水以雨水為最佳，沙水次之，井水最劣。
豆油皮。將豆乳倒入淺鍋中用小火燒煮，約經(jīng)一小時(shí)，豆乳中的蛋白質(zhì)及脂肪浮于表面，與空氣接觸后氧化成薄皮，待皮稍厚時(shí)


，用0.5米左右的竹葉插入薄皮下挑出，放置于鍍鋅鐵網(wǎng)上，用炭火慢慢干燥后即成，0.5千克大豆可得17張豆油皮。油皮取完后


剩余鍋內(nèi)的殘留液尚含有蛋白質(zhì)及碳水化合物可用作飲料。
腐乳。選用含水分較少的老豆腐，大型大豆油設(shè)備，切成邊長(zhǎng)3.5厘米、厚1厘米的小方塊。將豆腐塊直立，桂林大豆油設(shè)備，人


字形排成籠屜內(nèi)并加蓋，或用竹編淘蘿分層排列，再放入有蓋的缸內(nèi)。
大豆油加工設(shè)備是絕對(duì)不會(huì)被市場(chǎng)淘汰的油脂精煉設(shè)備，油脂精煉廠家之所以敢這么說(shuō)，是因?yàn)橐韵略颉?br/> 雖然跟其他食用油相比：大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩(wěn)定性較差，加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生較多的泡沫。大豆油含有較多


的亞麻油酸，較易氧化變質(zhì)并產(chǎn)生“豆臭味”。從食用品質(zhì)看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
但是豆油味甘辛，大豆油精煉設(shè)備，性熱，微毒；具有驅(qū)蟲(chóng)、潤(rùn)腸的作用；可治腸道梗阻、大便秘結(jié)不通，還有涂解多種瘡


疥毒瘀等。


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