滄州成老灶火鍋雞主料選用散養(yǎng)雞雞腿部分，加工的薄厚適口。配料全部采用健康食材，以麻椒、辣椒、肉蔻、陳皮、丁香、白扣，小茴香，白芷等三十余味香料科學(xué)配伍，雞肉和養(yǎng)生食方煸炒爆香后經(jīng)三小時熬制，出鍋后的雞肉，色澤金黃，入口彈嫩，配以滄州成老灶火鍋雞的專用蘸料——百年醋廠生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糧食甜醋，香酸中回口綿甜，再下入兩勺新砸的蒜蓉，更具提香解膩的效果，蘸上蒜醋汁的雞肉讓人食后口齒留香，欲罷而不能。