粉絲是我國(guó)的傳統(tǒng)美食，安徽、山東、河南、廣西等地均有不少生產(chǎn)廠家，隨著時(shí)間的推移，這種小吃憑借豐富的營(yíng)養(yǎng)，多變的使用方法，被各地民眾配以不同的輔料，形成了各式地域特色。經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查筆者發(fā)現(xiàn)，雖然我國(guó)的粉絲產(chǎn)量大，生產(chǎn)廠家也數(shù)不勝數(shù)，但以小作坊生產(chǎn)模式居多。然而國(guó)民生活水平的提升使得人們對(duì)食品加工有著越來(lái)越多要求，同時(shí)一些年輕人也不遠(yuǎn)再接老一輩的粉絲作坊，所以筆者認(rèn)為，辦粉絲加工必須要有一個(gè)長(zhǎng)期發(fā)展的突破點(diǎn)。
粉絲作坊大多數(shù)生產(chǎn)環(huán)境簡(jiǎn)陋，使用制粉破舊，由于采用漏瓢或擠壓制粉機(jī)械自動(dòng)化程度不高，多個(gè)步驟需要大量人力輔助，繁瑣復(fù)雜不說，成品的衛(wèi)生及質(zhì)量也無(wú)法保障，想要改變這些窘境，重中之重是解決粉絲生產(chǎn)機(jī)械的問題。
麗星粉絲生產(chǎn)線首創(chuàng)涂布式鋪漿工藝，自動(dòng)化程度高，整條生產(chǎn)線均為PLC或變頻操控，一人即可操作，這套設(shè)備采用了先進(jìn)的封閉式制粉理念，升級(jí)蒸汽換熱系統(tǒng)，從活漿到冷凍直至烘干切絲一氣呵成，不使用任何添加劑，也不會(huì)有廢水廢氣排除，可謂是節(jié)能環(huán)保，成品毅然營(yíng)養(yǎng)健康。

要想長(zhǎng)久發(fā)展，適應(yīng)新時(shí)代的需求，就必須從提高硬件設(shè)施入手，麗星粉條加工機(jī)的產(chǎn)量從2噸到12噸不等，成品的形狀能夠按照不同地域及消費(fèi)群體的實(shí)際需求進(jìn)行調(diào)節(jié)，直條切割技術(shù)使得其粉絲形狀規(guī)整，而高超的生產(chǎn)工藝保障了其百分之九十八以上的成品效率。

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