提起炸醬面，人們就會(huì)想到北京，北京人和許多北方人一樣，喜歡吃面食，大多數(shù)人最愛(ài)、最饞的還是炸醬面。一般家庭內(nèi)都是自制一碗手搟面，熱鍋熱油干炸醬，拌面時(shí)還要佐配十幾種配菜，少的也有七八種，吃的就是這股子鮮嫩，這股子醬香味。炸醬面，漢族面食。最初是源自于老北京思銘吳胡同一家專門以面條為主的老字號(hào)面館，在傳走大江南北之后便被譽(yù)為"中國(guó)十大面條"之一，流行于北京 、天津、河北，遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 "過(guò)水面"。
2015年，做什么生意最賺錢?安陽(yáng)文化宮王廣峰小吃培訓(xùn)學(xué)校特推出炸醬面技術(shù)，
安陽(yáng)文化宮王廣峰小吃培訓(xùn)學(xué)校炸醬面的特色：
　將黃瓜、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。
安陽(yáng)文化宮王廣峰小吃培訓(xùn)學(xué)校炸醬面的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)：
開(kāi)一家炸醬面經(jīng)營(yíng)店，投資只需千元左右，購(gòu)置煤爐、湯桶、鍋、碗、瓢、盆以及一般生活小廚具，店內(nèi)布置簡(jiǎn)單，干凈衛(wèi)生，店面可大可小，1～2人即可操作。千元資金，兩個(gè)人就能經(jīng)營(yíng)，幾天即可開(kāi)業(yè)，投資小，收益快，基本上沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)月投資，當(dāng)月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，炸醬面店面選址廣泛，可在商場(chǎng)、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等地都可開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，炸醬面也可無(wú)店經(jīng)營(yíng)。產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，能滿足需男女老少各類消費(fèi)群體，可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動(dòng)銷售.成本低、效益高、上馬快、無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，春夏秋冬四季生意，認(rèn)真經(jīng)營(yíng)，定能財(cái)源滾滾！
安陽(yáng)文化宮王廣峰小吃培訓(xùn)學(xué)校炸醬面培訓(xùn)內(nèi)容：
1.炸醬的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。
2.配菜的處理與技巧，配菜刀工技巧。
3.紅油的制作，麻油的制作，鹵汁的制作。
4.老北京炸醬面的制作流程。
5.各種小菜的搭配方法與技巧等。
6.根據(jù)學(xué)員經(jīng)營(yíng)地口味，調(diào)制出當(dāng)?shù)乜谖墩ㄡu面。
安陽(yáng)文化宮王廣峰小吃培訓(xùn)學(xué)校開(kāi)設(shè)有特色面點(diǎn)班：安徽牛肉板面，蘭州牛肉拉面，羊肉燴面，牛肉燴面，刀削面，、羊肉泡饃，漿水面，酸湯水餃，一根面，油潑面，饸饹面，頰縣饸饹面，老北京炸醬面，炒拉條，雞湯刀削面，砂鍋排骨面；手工面，燴餅，新疆炒拉條，茄汁面，四川擔(dān)擔(dān)面。
開(kāi)個(gè)面館是不錯(cuò)的選擇，可以24小時(shí)不間歇經(jīng)營(yíng)，可謂是賺錢的項(xiàng)目。2014特色小吃加盟、培訓(xùn)，到安陽(yáng)文化宮王廣峰小吃培訓(xùn)學(xué)校小吃學(xué)校，這里是您成為老板的開(kāi)始。
學(xué)習(xí)安排：隨到隨學(xué)，周一至周六全天實(shí)踐操作，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)。
上課時(shí)間：上午8：30-12：00；下午2：00-5：30，星期天休息
全國(guó)免費(fèi)咨詢熱線：400—0723—308
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聯(lián)系人：王老師 值班電話：13137216221
乘車路線：市內(nèi)坐1路2路3路4路6路7路9路10路26路文化宮站下車即到
從東站坐1路3路27路到文化宮下車即到；