六偏磷酸鈉
中文名稱:六偏磷酸鈉 
中文同義詞:格來(lái)漢氏鹽卡甘(六聚偏磷酸鈉的商品名)偏磷酸六鈉格臘哈姆鹽卡甘磷酸鈉玻璃六聚偏磷酸鈉六偏 
英文名稱:Sodiummetaphosphate 
CAS號(hào):10124-56-8 
分子式:6Na.O18P6 
分子量:611.77 
EINECS號(hào):233-343-1
熔點(diǎn) 616℃ 
密度 2.181 
化學(xué)性質(zhì)：無(wú)色透明玻璃片狀或白色粒狀結(jié)晶。易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。 
用途：作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強(qiáng)度等的作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。我國(guó)規(guī)定可用于乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面和肉制品，最大使用量5.0g/kg；在罐頭、果汁(味)飲料和植物蛋白飲料中最大使用量為1.0g/kg。 
含量：68%食品級(jí)
包裝：25公斤紙板桶