泡椒鳳爪香料（YC-10-7）




泡椒鳳爪香料YC10-1
“南箭牌”YC10-1“香辛王”泡椒鳳爪香料保鮮調味劑，是由遠城集團旗下的武漢鮮保生物技術有限公司經過多年的潛心研究和反復論證所研制出的天然、安全、高效的復配調味型防腐劑。主要防腐成分是以天然提取物為主、多種有效的活性成分為輔的復配成分組成，具有很強的抑制酵母菌、霉菌、細菌發(fā)育的作用。同時根據泡椒鳳爪的口味，嚴格篩選并確定有效成分的比例配比，不僅去除了雞爪的腥膻味，更賦予泡椒鳳爪獨特的口感和香味。作為一種香料添加到泡椒鳳爪中，使雞爪色澤鮮美滑嫩，香味四溢飄香，讓人越吃越想吃。
“南箭牌”YC10-1“香辛王”泡椒鳳爪香料保鮮調味劑，易被人體吸收，對人體無毒無害，安全系數高，使用方便，生產成本低。不僅有良好的抑菌作用，更可以作為一種專用香料改善泡椒鳳爪的口味，突出其風味特征，對延長產品保質期，提高產品的質量極具發(fā)展?jié)摿?，同時也有健胃、增進食欲的效果。近些年，泡椒鳳爪已在全國各地大小商場、超市、門店銷售，以其獨特的爽口味道占領了90%以上的市場，成為各路商家和消費者的搶手貨，泡椒鳳爪因此享譽全國。
使用方法及用量：
1、本品可溶于水，先將本品按比例與泡椒鳳爪香料及調味料混勻，再一起與泡椒鳳爪拌勻浸泡，使之均勻分散即可。
2、建議用量0.2%-0.3%(第一次：保鮮劑在腌制過程中添加，一般添加量為料水重量的0.2%-0.3%；第二次，保鮮劑也是在腌制過程中添加，添加量為雞爪重量的0.2%-0.3%)
3、最佳用量應根據泡椒鳳爪原料、工藝水平、生產季節(jié)和保存試驗確定。