知名肉夾饃培訓(xùn)-麻辣抄手培訓(xùn)-河南省杜老二餐飲管理有限公司杜老二肉夾饃以臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，回味無(wú)窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國(guó)，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽(yù)，揚(yáng)名中外，深受人們喜愛(ài)。肉夾饃相傳戰(zhàn)國(guó)時(shí)已有制作，相沿成習(xí)，流傳至今。制作方法是:把精選的豬肉放入丁香、蔻仁、良姜、花椒、大料、冰糖、桂皮、紹酒等20多種佐料煮成的陳年湯汁中，用小火燉爛。成品外觀紅潤(rùn)、鮮嫩，食用時(shí)肥而不膩，瘦而不柴，入口即化。通常夾在燒餅中吃，民間稱其為“肉夾饃”。.杜老二餐飲管理___知名肉夾饃培訓(xùn)-麻辣抄手培訓(xùn)-河南省杜老二餐飲管理有限公司