全自動(dòng)高速斬拌機(jī)采用變頻控制，使其在任何刀速下都能發(fā)揮zui強(qiáng)大的動(dòng)力，且對(duì)您的電網(wǎng)沒(méi)有任何的電網(wǎng)沖擊。刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙，斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)的zui為合理使斬切的產(chǎn)品細(xì)膩度好，升溫小，斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理使腸類(lèi)產(chǎn)品的細(xì)膩度與彈性大大增強(qiáng)，自動(dòng)監(jiān)控；減輕了操作工人的工作強(qiáng)度，提高了產(chǎn)品的監(jiān)控精度，工作順序軟件程序控制執(zhí)行，大大降低了設(shè)備硬件的故障率，使維修更加方便快捷。  
全自動(dòng)高速斬拌機(jī)廣泛用于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、水果、蔬菜、堅(jiān)果類(lèi)的粉碎加工。在高速旋轉(zhuǎn)下，斬刀將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡和肉泥，還可以將輔料一起攪拌成均勻的乳化物。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)特點(diǎn)是采用變頻技術(shù)刀速調(diào)整范圍大。  
具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)zui為合理。斬拌時(shí)間短、效果好、升溫小、乳化效果、彈性、細(xì)膩度都可以達(dá)到理想程度，使用性能完全達(dá)到國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品。全部采用不銹鋼材料，結(jié)構(gòu)合理，美觀，易清洗。  

使本機(jī)比其他斬拌機(jī)噪音更小，斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止溢料或滲料，效率更高，節(jié)能效果更顯著，清洗方便。其工作原理是利用斬拌機(jī)的斬刀高速旋轉(zhuǎn)，并把肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，更可使用同原理把冰片，水，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬拌機(jī)的斬刀旋轉(zhuǎn)速度越高，所需運(yùn)行時(shí)間越短，經(jīng)測(cè)試后證明，本斬拌機(jī)能有效減少物料發(fā)熱量，并保持餡料的天然色澤與彈性、出品率的保質(zhì)期，已現(xiàn)廣泛應(yīng)用于肉類(lèi)，海產(chǎn)品，蔬菜或調(diào)味劑等領(lǐng)域。

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