任縣榮灃機械制造廠，簡稱任縣榮灃機械制造廠，干嘣雞設備安全嗎 干嘣雞設備好用嗎 干嘣雞設備好用嗎 干嘣雞設備結構圖 濟南干嘣雞加盟 干嘣雞培訓 干嘣雞加盟總部 干嘣雞加盟需要多少錢 德州干嘣雞加盟 干嘣雞干鍋嘣雞加盟 制作流程 1．嫩母雞一只，宰殺洗凈，去掉內(nèi)臟。 2．將姜蔥蒜、洋蔥、香菜切好。 3．用鹽和五香粉將雞里里外外涂抹均勻，然后加入姜蔥蒜，洋蔥香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起，將雞腌制4小時。 4，將腌好的雞剁成塊放入爆米花鍋，文火高壓5分鐘即可。 主要功效 營養(yǎng)價值母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。 風味特點 炸燒味，入口酥爛肥嫩，風味獨特。在食此菜時，，滿屋飄香，入口酥爛肥嫩，風味獨特。若配蔥白、青椒，香菜甜面醬進食，口味更佳。此菜是山東地區(qū)傳統(tǒng)名菜之一。 飲食文化 干嘣雞的源起由一個老先生在大街上偶然看到一個老師傅蹬著三輪車在一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)上制作爆米花，隨著“爆”的一聲巨響，熱騰騰香香噴噴的爆米花裝滿了口袋，很多小朋友搶著購買。有一天劉先生靈機一動回到家突然想到，玉米就能爆出花，如果把雞肉爆一下，會是什么味道的呢？就想把雞肉放進爆米花鍋試試吧，決定殺一只雞爆著吃，說不定很好吃呢。結果真的這樣做啦，出乎意料的是做出來的雞肉骨頭都爆酥啦，味道鮮美。感覺雞肉的味道很奇特，隨后就開始研究設備的原理，不斷改進爆雞的做法，在一次又一次的試驗下，最終做出了意想不到的爆雞，由于不加水經(jīng)高溫高壓制作，故稱“干嘣雞”。現(xiàn)在干蹦雞已遍布全國各地的大街小巷。