油炸機(jī)是一種無(wú)煙型，多功能、油水混合油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了國(guó)際上最先進(jìn)的油水混合技術(shù)，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸機(jī)的弊端，其優(yōu)越性突出表現(xiàn)為：
多用：
該工藝通過(guò)限位控制、分區(qū)控溫、科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系，使所炸肉類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，可同時(shí)炸制各種食物，互補(bǔ)川味，一機(jī)多用，可增加您的經(jīng)營(yíng)品種。
提質(zhì)：
該工藝能有效控制食品含油量，所炸食品不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)貨架期。
節(jié)油：
該工藝采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸價(jià)的升高，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。經(jīng)過(guò)對(duì)我公司新式油炸機(jī)連續(xù)工作5—24小時(shí)后的油進(jìn)行酸價(jià)測(cè)定，過(guò)氧化值和檢驗(yàn)值分別是1.40和0.062g/100g，而食品衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為4和0.15g/100g，其結(jié)果遠(yuǎn)近小于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，大大延長(zhǎng)了油炸的使用周期，減少浪費(fèi)，屄傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省炸油30%以上。
健康：
該工藝使炸制食品過(guò)程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)⒍嘤嗨?、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當(dāng)炸油過(guò)份干燥時(shí)，水分層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃?，使所炸食品不?huì)出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保證使用者的健康。
環(huán)保：
根據(jù)環(huán)境監(jiān)測(cè)站公布的油煙檢測(cè)報(bào)告，普通油炸鍋排放的油煙霧濃度平均值6.16mg/m3，而我公司生產(chǎn)的油水混合自動(dòng)調(diào)溫油炸機(jī)為1.96mg/m3，普通油炸鍋的1/3一下，利于操作者的健康及環(huán)保。
節(jié)能：
獨(dú)特的產(chǎn)品工藝和科學(xué)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)實(shí)用戶節(jié)省電、導(dǎo)熱油、煤等能源。