1：模式新穎：采用回轉機械輸送菜品，品種多樣，顧客不必東奔西跑，僅次一項足以引吸顧客眼球。
節(jié)省人力成本：采用回轉機械輸送菜品，免去人員傳菜的環(huán)節(jié)，節(jié)省人力成本，增加收益率。
2：生命力持久：火鍋經過幾百年的發(fā)展，深愛老百姓的喜愛，消費群體龐大，再加上近年來人們生活質量的提高，更加重視衛(wèi)生，營養(yǎng)全面的理念，而火鍋恰恰是***為符合這種理念的菜品。


   自助型火鍋店具有布局上實行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個品種為主、口味大眾化為好，價格上采取每人限定金額消費，服務上比較靈活、服務人員較少，
顧客的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn)，講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費，充分利用空間與顧客的運動性等特點。


自助小火鍋設備店倡導“美味健康、花錢少”的經營理念，所花費的錢都是中低檔生活水平能消費的起的，一般來說如此新穎的火鍋和時尚的裝修，
大多數食客還是中學、大學生***多，其次，火鍋是***容易受到大學生群體的喜愛，尤其是在冬季，好幾個人去吃火鍋，其氛圍也熱鬧。旋轉火鍋設備一改傳統(tǒng)的大鍋、鴛鴦鍋的吃法，
提供自動服務，一人一鍋，方便衛(wèi)生，學生大部分追求個性、新穎、干凈，因此旋轉火鍋的主要消費者還是學生居多。