買回來的燕窩，往往會有很多燕毛和其他雜質(zhì)，但這是正?，F(xiàn)象，因為如果一點毛都沒有，那這樣的燕窩往往是被商家用雙氧水沖洗過，那么該如何正確的清洗燕窩呢？ 首先，把整盞燕窩放入適量的溫水中加蓋浸泡，白燕浸泡的時間為3-5小時，血燕為6-8小時；在浸泡期間要換溫水2-3次，盡可能確保整個過程的浸泡溫度保持在40-50度，讓燕窩和水比例為1∶30，也可以用陶瓷的燉盅來隔水蒸；浸泡至松軟后，順著纖維把燕窩撕成條狀即可。 其次，拿一把鑷子和一小碗干凈的水，用鑷子把附在燕窩表面或內(nèi)部的燕毛夾起，再在干凈的水中蘸一下，以便燕毛轉(zhuǎn)移到干凈的水中；黑點、蛋殼及其它雜質(zhì)都得挑掉，最后再清洗干凈。挑完毛后，將燕窩在干凈的水中再清洗一遍，將水份瀝干，然后分裝成小包，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍。 最后，在燉煮燕窩時，需要將燕窩和配料分開來煮，這樣可以更好地保留燕窩的營養(yǎng)成份，同時不能將燕窩直接放在鍋里煮，需要隔水燉，因為直接燉煮會破壞燕窩的營養(yǎng)成份，并且需要用文火慢燉，因為大火燉煮同樣會破壞燕窩的營養(yǎng)成份。 燕窩的烹飪方式繁瑣細致，需要耗費極長的時間，而現(xiàn)代的工作壓力大，節(jié)奏快，很難富裕出大量的時間來自行清洗烹飪，那么為何不嘗試下由山東旻后商貿(mào)有限公司，生產(chǎn)的即食燕窩糕，精心選用高品質(zhì)燕窩絲蒸透、融化、凝固而成，晶瑩剔透，口感嫩滑，具有潤肺養(yǎng)顏的功效，讓美味、營養(yǎng)與便攜，一手掌握。 楊經(jīng)理 15275806830 0635-3633521 聊城市高唐縣 minqueen