產(chǎn)品介紹隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，泥鰍養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，商品泥鰍已在市場(chǎng)上占有一席之地，且有望進(jìn)入保健食品的領(lǐng)域。本書此次修訂著重對(duì)泥鰍的生物學(xué)特性、人工繁殖、苗種培育、成鰍養(yǎng)殖、病害防治等方面作了較多的增補(bǔ)和充實(shí)，介紹了國(guó)內(nèi)外最近出現(xiàn)的科學(xué)性、實(shí)用性較強(qiáng)的泥鰍養(yǎng)殖新技術(shù)。產(chǎn)品屬性泥鰍味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富，越來越受到老百姓歡迎，也因其適應(yīng)力強(qiáng)、成活率高、疾病率少，食用方法海鮮銷量下滑，淡水魚蝦蟹銷量勢(shì)必會(huì)增加，泥鰍作為老百姓最受歡迎的特種水產(chǎn)品之一，市場(chǎng)價(jià)格肯定會(huì)水漲船高的，養(yǎng)殖泥鰍大有錢賺。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具有很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用；應(yīng)用于消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。主要用途適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育；同時(shí)適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進(jìn)黃疽和轉(zhuǎn)氨酶下降；同時(shí)適宜陽(yáng)痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。適宜人群一般人群均可，特別是身體虛弱者可多食。其他說明養(yǎng)殖環(huán)境營(yíng)造。泥鰍對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境要求不高，稻田、庭院水泥池、避風(fēng)向陽(yáng)靠近水源的水塘、淺塘等均可。放種苗之前，要將養(yǎng)殖塘口全面整治、消毒。因泥鰍喜歡鉆洞打穴逃游，所以養(yǎng)殖水域四周堤埂要寬而堅(jiān)固、無洞穴，進(jìn)排水口要有防逃網(wǎng)，防止泥鰍逃走。同時(shí)，還要在池塘邊種植一些水生植物（水草），給泥鰍營(yíng)造一個(gè)遮蔭、舒適、安靜的生活環(huán)境，水生植物的根部為一些底棲生物的繁殖提供條件，也為泥鰍提供天然餌料。

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