食療減肥的誤區(qū)
上班族每天多數(shù)時(shí)間都是坐著，肉體卻抗議了：脖子疼、腰也疼、吃飯不香又便秘，最重要的是體重上漲了！很多人在夏季來臨時(shí)開始減肥，拒絕用油炒菜，每天只吃水果度日，生怕吃了炒菜還會(huì)長(zhǎng)胖，其實(shí)這些說法都沒有科學(xué)根據(jù)。
澳大利亞阿德萊德大學(xué)微生物與生物醫(yī)學(xué)院科學(xué)會(huì)理事Peter Howe教授在談到堅(jiān)果與肥胖關(guān)系時(shí)說，肥胖和堅(jiān)果(包括花生)的消費(fèi)量呈負(fù)相關(guān)，對(duì)自由膳食人群，食用花生堅(jiān)果人群后體重呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。堅(jiān)果能增加多余能量的消耗從而減少脂肪在體內(nèi)的堆積。在15個(gè)受試者膳食補(bǔ)充花生，19周后，多余的能量消耗增加11%，堅(jiān)果同樣能增加飽腹感，堅(jiān)果的能量密度大，是纖維和蛋白質(zhì)的良好來源。
另外，在外國(guó)專家的新發(fā)現(xiàn)中，客觀上否定了許多關(guān)于減肥連食用油也不吃的做法。其實(shí)，選擇花生油炒菜和經(jīng)常吃堅(jiān)果的人，不僅不會(huì)使人發(fā)胖，還使人們可以在日常飲食中獲得全面營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)不用擔(dān)心增加體重。能使減肥變得更加輕松?；ㄉ偷闹舅針?gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。食用好的花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。
另外，用液壓榨油機(jī)設(shè)備壓榨出的花生油中還含有麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對(duì)人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
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