脆皮五花肉的脆皮技巧是什么？從2010年餐飲新興開始，脆皮烤鴨，脆皮烤雞，到了2016年又出現(xiàn)了脆皮烤魚，越來越多的脆皮產(chǎn)品琳瑯滿目。到了2017年又相繼出現(xiàn)了黃金脆皮烤豬和脆皮五花肉。這些產(chǎn)品能做到表皮酥脆，真的是吸引了廣大食客的眼球。雖然反應(yīng)是不相信，是商家的噱頭，但是內(nèi)心的好奇還是忍不住去感受一下這神奇的現(xiàn)象。其實(shí)，咱們中國餐飲文化淵源幾千年之久，在文化的熏陶下，在民以食為天的常識下，形形色色的餐飲技術(shù)日益完善，日益精湛，已經(jīng)做到了出神入化的地步，只有你想不到，沒有技術(shù)做不到。然而脆皮烤豬，脆皮五花肉，脆皮烤魚，脆皮烤鴨，烤雞，雖然產(chǎn)品，肉質(zhì)不一樣，但是都做到了脆皮，不可謂不神奇。更讓人不可思議的是，聽業(yè)內(nèi)人士提起黃金脆皮烤豬和脆皮五花肉都是豬身上的肉，經(jīng)驗(yàn)可以做出兩種不同的脆皮手法，一種靠脆皮水，一種靠操作手法，都實(shí)現(xiàn)了脆皮的目的，但是確是不一樣的脆感。一種食材，成就了一道菜品，一種形式，衍生出了一種產(chǎn)業(yè)。脆皮五花肉也好，黃金脆皮烤豬也好，都是技術(shù)到財(cái)富的換算形式。給消費(fèi)者帶來了美食，給創(chuàng)業(yè)者帶來了商機(jī)。脆皮五花肉，謝謝你應(yīng)時而生。