對白酒進行物理分析是白酒研究和質量鑒別的基礎。以酒廠為首，自1964年始對白酒香味成分剖析，歷經紙色譜、柱色譜、氣相色譜到與質譜聯(lián)用；從定性到定量已檢出的成分中，有酸、酯、醇、羰基、酚（文章來源：華夏酒報?中國酒業(yè)新聞網）類、含氮、呋喃化合物等。這對提高產品質量起到了重大的指導作用。1999年以來，集團就斥資千萬元購置了細菌鑒定系統(tǒng)、氣相色譜分析儀、液相色譜分析儀、超臨界萃取儀等先進設備，使技術中心的裝備達到國際酒業(yè)先進水平，在酒900多種復雜香氣成分的科研攻關、新產品開發(fā)、微機勾兌等領域，都發(fā)揮了積極作用。 
  GC-2060型白酒專用色譜分析儀具有雙FID檢測器，同時安裝填充柱分析系統(tǒng)和毛細管柱分析系統(tǒng)，五階程序升溫，配置數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)。既能通過填充柱系統(tǒng)對白酒中微量的雜質進行監(jiān)測，滿足國家標準的要求；又能通過毛細管柱系統(tǒng)對白酒中的有效成分進行分析，指導酒體風味特征的設計。儀器流程設計突出簡單、可靠、實用、耐用的特點；所提供的分析方法也最大限度的考慮使分析工作者易于實現(xiàn)易于理解易于操作。 
  GC-2060采用高性能火焰離子化檢測器，是根據(jù)輕工部對濃香型和清香型白酒試驗方法的要求，在GS-101系列氣相色譜儀基礎上重新設計，進行功能拓展而研制的產品，能有效而精確的完成對白酒醇脂及有機酸檢驗。儀器具有價格低，功能強及可靠性高等特點，其技術指標均達到和超過國內同類型儀器的水平，是各白酒廠用于白酒組分分析的理想儀器。 
  性能特點： 
  ◆ 具有高效氫火焰離子檢測器 
  ◆ 專用色譜柱，分離效果好。 
  ◆ 高靈敏度、高分辨率、高分析速度，分析方法簡單。 
  ◆ 數(shù)據(jù)結果由色譜工作站自動處理。 
  ◆任何一路溫度超限將報警并自動斷電保護。 
  技術指標： 
  1.柱箱溫度范圍：室溫～350℃ 
  2. 開機穩(wěn)定時間：<1.0小時 
  3. 顯示精度：0.1℃ 
  4. 控溫精度：±0.1℃ 
  5. 控溫范圍： 
  柱室溫度：RT+5～300℃ 汽化室、檢測器溫度：RT+5～350℃ 
  6、程序升溫重復性：0.2% 
  7、基線噪聲： FID:≤1×10A 
  8、基線漂移： FID:≤1×10A/30min 
  9、靈敏度： FID:≤1×10g/s