丑柑，學(xué)名"不知火"，又稱"凸頂柑勹"，邛崍市姣妍家庭農(nóng)場(chǎng)，姣妍家庭農(nóng)場(chǎng)，"丑桔"，"丑八怪"，"丑橙"等叫法。是由日本農(nóng)水省園藝試驗(yàn)場(chǎng)于1972年以清見(jiàn)與中野3號(hào)椪柑雜交育成。最早于2000年引入四川種植，2003年四川實(shí)現(xiàn)了不知火單株掛果5公斤以上，最高達(dá)15公斤，重慶，鮮中味丑柑
，云南，江西，湖南，浙江等地也有局部種植。采用高接換種技術(shù)嫁接后，不知火雜柑在川西盆地表現(xiàn)為果實(shí)大，平均果重200克，最大400克以上。果實(shí)倒卵形，多有突起短頸果皮黃橙色，10月上旬開(kāi)始著色，12月上旬完全著色果皮黃橙色，鮮中味丑柑
，果面稍粗，易剝皮，果汁糖度在13%以上，最高達(dá)17%，味極甜次年2~3月成熟，風(fēng)味極好。

果形和果實(shí)大小都不整的，果梗部似三寶柑，有突起短頸，也有完全無(wú)短頸的，無(wú)頸的扁平果頂多有臍。果皮黃橙色，10月中旬開(kāi)始著色，12月上旬完全著色。果皮黃橙色，厚3.5-5mm。成熟果果皮略粗。易剝皮，有碰柑香味，無(wú)浮皮。折疊色味果肉橙色，肉質(zhì)柔軟多汁，囊壁極薄而軟，口感脆甜。果汁糖度13-17度。不同的栽培地，也有高達(dá)16度的。成熟時(shí)酸度為1%左右。成熟期2-3月，留樹(shù)保鮮可至4月中下旬，丑柑果色風(fēng)味極好，品質(zhì)優(yōu)。市場(chǎng)價(jià)一般為10~12元一斤
折疊

它的維生素C的含量是50mg/100g。經(jīng)過(guò)小于的比較發(fā)現(xiàn)，丑柑的維生素C含量在同類水果中來(lái)說(shuō)真不算低，普通橘子的維生素C含量大約28mg/100g，橙子的維生素C含量大約33mg/100g，檸檬的維生素C含量為22mg/100g。所以看也看出，這個(gè)丑柑的維生素C含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大約其他同類水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高!其果肉富含維生素廾C，及人體所需的微量元素。營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)36.89碳水化合物(克)9.02脂肪(克)0.00蛋白質(zhì)(克)0.82纖維素(克)1.64營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比同類水果高出很多?？梢陨蛑箍剩道須?，具有著高營(yíng)養(yǎng)值，高藥用價(jià)值，是一種不錯(cuò)的具有著平民價(jià)位的水果。丑橘的皮曬干后可以入藥，放在冰箱里可以除臭

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