燒烤介紹：燒烤這種烹調方式，根源自哥倫布來到美洲大陸時遇到原居住民族。在巴西的發(fā)展達到極點，已經有超過２００年的歷史。牧牛郎們一邊扎上一大塊肉。放進一個被火圍繞著的洼中、一邊侃侃而談他們在土原上的歷險。這個就是我們直接把肉類置于火燒烤的原本方式。而在烏拉奎和阿根廷的部分地區(qū)、這大片土原地區(qū)，處于食物豐盛地帶，又孕育出典型的南美洲式調料，這就更加多姿多采了，燒烤是他們最實在的用餐方式：一柄利刀、一堆火、　一些木條、一大塊肉、再加上一點粗鹽，還有一些調料，就能飽餐一頓。培訓課程內容：？　　?。保?、配料、設備、工具的認識與鑒別；　　?。玻鞣N食材的處理方法；　　?。常刂普{料，辣椒油，燒烤醬汁，燒烤香料調配；　　　４．原料采購、存放、保鮮技術；　　　５．開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。燒烤培訓方式：采用傳統(tǒng)木炭燒烤的做法，搭配秘制配方，燒烤醬汁的做法，秘制辣椒油，各種食材的處理方法等，老師現場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發(fā)到相應的原材料，根據師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。