四川省黃牛肉牛犢價格肉牛價格始終處于上升的態(tài)勢，由于市場需求量大，求大于供的原因，價格的提升刺激養(yǎng)牛戶再度走到養(yǎng)牛的行列中來，但由于其成本大、周期長、風險高、效益差，近年來，我國的肉牛養(yǎng)殖業(yè)逐漸出現(xiàn)萎縮跡象。據(jù)調(diào)查，在傳統(tǒng)的肉牛養(yǎng)殖地區(qū)，目前的肉牛存欄量已急劇減少，許多養(yǎng)牛場、養(yǎng)牛戶紛紛退出了養(yǎng)牛行列，曾經(jīng)不少養(yǎng)牛專業(yè)村現(xiàn)在幾乎為零。同時，由于市場供不應求，大量宰殺母牛，使基礎(chǔ)母牛數(shù)量明顯減少，直接導致市場上牛源更加緊張，犢牛價格上漲，養(yǎng)殖成本不斷攀升。由于肉牛價格越上漲，養(yǎng)殖戶的又繼續(xù)熱情越高漲，綜合經(jīng)濟效益高，開發(fā)潛力很大。牛肉價格穩(wěn)定，市場平穩(wěn)。從近10年的養(yǎng)殖市場分析看，豬、雞等的行情均不穩(wěn)定，價格經(jīng)常大起大落，而牛的銷路看好。由于肉牛繁殖相對緩慢，數(shù)量的增加與市場需求增大處于動態(tài)平衡狀態(tài)，使之成為廣大農(nóng)民投資小，效益穩(wěn)的養(yǎng)殖項目。牛肉產(chǎn)量的下降，消費量的增加，導致肉牛市場出現(xiàn)了供不應求的局面。 　業(yè)內(nèi)人士認為，我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，已經(jīng)到了瀕臨崩潰的邊緣，如果任其自生自滅，今后國內(nèi)產(chǎn)業(yè)確實有可能對進口形成依賴，最終喪失市場話語權(quán)。對此，有關(guān)專家建議，中國肉牛業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略需從“資源開發(fā)型”向“市場導向型”轉(zhuǎn)變，當務之急是加大扶持力度，激發(fā)養(yǎng)殖積極性，大力推進規(guī)?；蜆藴驶B(yǎng)殖，提升產(chǎn)業(yè)的整體水平。業(yè)內(nèi)人士指出，盡管國人對美味的要求以及健康意識不斷提升，使中國高端牛肉市場迅速擴大，但令人咂舌的價格卻讓大眾望肉興嘆。因此，大力發(fā)展普通肉牛、肉羊養(yǎng)殖業(yè)，滿足大眾不斷增加的消費需求才是應有之意。