西北人吃面食，應(yīng)該可以說(shuō)是堪稱世界之最了。幾千年來(lái)，當(dāng)南方人不厭其煩地把大米飯吃的津津有味的時(shí)候，北方人已經(jīng)把面食文化發(fā)揮到了極致。品種之多、花樣之紛繁，令人眼花繚亂。當(dāng)然，首當(dāng)其沖的當(dāng)屬西北面食了。尤其是西北特色搓面魚(yú)也叫搓魚(yú)子，搓面魚(yú)生產(chǎn)工藝復(fù)雜，科技時(shí)代的到來(lái)，為解決手工復(fù)雜繁重的生產(chǎn)工作，順億食品機(jī)械廠生產(chǎn)的莜面魚(yú)魚(yú)機(jī)為西北人民帶來(lái)了很大的方便，其生產(chǎn)效率高，更換摸頭可生產(chǎn)拉面，搓面魚(yú)，貓耳面三種食品，一機(jī)多用經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，深受西北廣大用戶的喜愛(ài)。西北面食文化是一種平民文化，它不是深宮的御膳，更不是美食家的珍藏。它以千姿百態(tài)的造型，展現(xiàn)在大西北平民百姓的餐桌上。