煙酸
包裝：紙板桶
中文名：煙酸、維生素B3
英文名：Vitamin B3
化學(xué)名：尼克酸
分子式：C6H5NO2
CAS：59-67-6
性狀：白色或淺黃色晶體或晶體性粉末。無臭或稍帶氣味。味微酸。1%水溶液的pH值3.0―4.0。等電點4.23―4.25。λmax在pH值1.28―1.30之間都為261.5nm。無吸濕性。干燥狀態(tài)極穩(wěn)定，水溶液中亦相當穩(wěn)定。在稀酸或堿性溶液中幾乎分解。用途：營養(yǎng)增補劑，發(fā)色助劑。
應(yīng)用：用于保健食品的營養(yǎng)強化或作為肉類制品的發(fā)色劑代替部分亞硝酸鹽（與維生素C合用，用量0.1%―0.02%）
質(zhì)量標準：CP2005
性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
溶解度：符合規(guī)定
熔點：234℃―238℃
鑒別：呈正反應(yīng)
溶液顏色：符合規(guī)定
氯化物：≤0.02%
硫酸鹽:≤0.02
干燥失重:≤0.5%
熾灼殘渣:≤0.1%
重金屬:≤0.002%
含量:≥99.0%
包裝：25KG/桶。
運輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學(xué)品運輸。 
貯存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。
保質(zhì)期：兩年。