用途及特點：
1、 適用于食物的油炸、膨化等工藝，如油炸花生米、雞鴨魚肉類、薯條、薯片等。廣泛用于飯店、酒店、工廠、食品加工廠等企業(yè)。
2、 可選用機械化輔助操作，如增加升降式鍋蓋、倒料系統(tǒng)、排油系統(tǒng)等。
3、 采用進口溫控器控溫，精準度達±2℃。
4、 采用最先進的熱效率高達93%以上的電磁感應加熱方式，節(jié)能高效。
5、 安全、環(huán)保無污染、省人工。

二、工作條件
  1、操作人員：1-2人
  2、實用電壓380V
  3、環(huán)境溫度45℃
  4、工作環(huán)境：干燥，無污染

三、使用說明
1、清洗：每次使用前應將鍋體清洗干凈。
2、投放食用油：根據(jù)所油炸食物的膨化程度投放適量的食用油。
3、調(diào)節(jié)溫度：根據(jù)所油炸食物的溫度要求，調(diào)節(jié)溫控旋鈕將溫度定在所需要的合適溫度。（順時針、逆時針旋轉(zhuǎn)選擇溫度，以1℃為單位，0-300℃）
4、 加溫：設定好所需溫度后，滑動開關至5檔電磁油炸鍋開始工作，直至達到設定的溫度。電磁油炸鍋一旦達到設定的溫度后，即會自動停止加熱；當油溫低于設定溫度，立即啟動加熱；如此反復。
5、 投料：當油溫達到設定溫度后，即可投料下鍋開始油炸了，下料時，注意小心燙傷。物料油炸期間可根據(jù)實際情況左右撥動滑桿開關來調(diào)節(jié)火力的大小。
6、 出料：待物料成型后，向左撥動滑桿開關滑環(huán)關閉電磁油炸鍋，物料即可起鍋。

四、保養(yǎng)及清潔方法
1、保養(yǎng)及清潔前請先切斷電源。
2、注意：每次使用電磁油炸鍋完畢，關機一分鐘后再斷開電源。
3、嚴禁直接沖洗電磁灶（設備底部和后背部設有進出風口，嚴禁沖水）。需要清潔時要先切斷電源，再用濕抹布擦洗。

五、注意事項：
1、電磁油炸鍋應水平放置，設備背面有散熱出風口，不可緊靠墻面或物體，與墻面或物體至少保持20cm以上距離以利于通風。
2、電源需經(jīng)外接足夠容量的漏電保護開關再接入電網(wǎng)。外殼要可靠接地。
3、嚴禁直接沖洗設備。需要清潔時要先切斷電源，再用溫抹布擦洗。
4、設備底部和背部有進風口，不可放置雜物阻擋進風。注意防止蒸汽經(jīng)電磁灶底部竄入機內(nèi)。
5、嚴禁鍋具干燒以免損傷機器和鍋具。
6、請勿將紙張、布等易燃物品墊在面板與鍋具之間加熱，以免工作時引起燃燒引發(fā)危險。
7、在確認不使用設備時務必切斷電源。
8、使用后面板尚有余熱請勿用手觸摸。
9、假如鍋體破裂需立即切斷電源，以免進水導致炸機。并通知本公司指定維修服務中心更換。

滑桿式磁感應開關操作及使用方法
1、接通電源前，將火力調(diào)節(jié)器滑動至“OFF”位置。
2、接通電源后，火力檔位顯示器顯示“—”紅色電源指示燈閃爍。
3、根據(jù)需要的火力大小滑動磁感應火力調(diào)節(jié)器，數(shù)碼管會根據(jù)選擇的火力顯示數(shù)字“1”—“5”，“1”功率最小，“5”功率最大。
4、紅色電源指示燈和綠色加熱指示燈點亮時，電磁灶開始加熱。
5、工作結(jié)束后將磁感應火力調(diào)節(jié)器劃至“OFF”位置關機。