涼皮機(jī)就是做涼皮的一種食品加工機(jī)械，廣稱蒸汽式?jīng)銎C(jī)就是把米漿或是面粉蒸成北方?jīng)銎さ臋C(jī)械，主要構(gòu)成部份有下漿、蒸箱、轉(zhuǎn)送、切片、冷卻等部份組成。
　　涼皮機(jī)功能：
　　1. 操作簡單，傻瓜式操作，一到兩人均可操作，用照明電，燃?xì)?，鍋爐均可，節(jié)能低耗!
　　2. 一機(jī)多用，用不同原料，可生產(chǎn)不同產(chǎn)品，有涼皮、米粉，面粉、米皮、面皮、大拉皮等。
　　3. 生產(chǎn)速度快，日產(chǎn)20-600斤涼皮，涼皮機(jī)自動折疊，自動刷油，分離，省力、省時。
　　4、一改其他機(jī)型靠調(diào)壓器和經(jīng)驗調(diào)溫的笨方法，采用儀表恒溫控制，使工藝變得簡單化，人人均可操作。
　　5、主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，美觀耐用。
　　6、生產(chǎn)的涼皮厚薄可調(diào)，不需拆機(jī)清理，靠儀表控制操作，無需用刷抹油。能制作涼皮、 米皮、 搟面皮等產(chǎn)品。只要將面水倒入料斗內(nèi)，出機(jī)即為熟品。
　　7、本機(jī)具有自動控溫，自動出軸，出機(jī)即熟等特點。以白面、淀粉為主要原料，生產(chǎn)出的涼皮、粉皮產(chǎn)品筋道，表面光亮平整，口感清爽滑溜，產(chǎn)量高，可涼拌，也可下湯、炒、燒均可。涼皮機(jī)購機(jī)贈送制作及調(diào)料炮制配方，來人現(xiàn)場操作教授技術(shù)，機(jī)械十年保修。
　　8、小型涼皮機(jī)器：雙層豪華涼皮輸送裝置，內(nèi)置散熱功能、外形緊湊，美觀，噪音更小，更經(jīng)濟(jì)，更實惠。
　　9、小型涼皮機(jī)廠家免費參觀，提供生產(chǎn)技術(shù)及調(diào)料配方，該機(jī)一年內(nèi)免費保修，終身維修。
　　有配套使用的和面洗面筋機(jī)，全自動和面洗面一體機(jī)
　　涼皮機(jī)器http://www.liangpijiqi.com/投資利潤分析 
l1公斤面粉可生產(chǎn)涼皮公斤(不含面筋)，批發(fā)價3元/公斤以上，零售價在每盤2元以上，每公斤涼皮可分10盤，每小時生產(chǎn)涼皮50公斤(按批發(fā)價3元/公斤計)，需面粉為50÷=20公斤(面粉按元/公斤計)，耗油公升(油按元/公升計)，用電度(電按1元/度計)，人工工資按30元/天，2名工人A每天工作8小時，則每天獲利為：50×3×8-(20×+×+×1)×8-30×2 =元。半月可收回設(shè)備投資，年獲利20萬元以上。若零售，則每天獲利為：50×8×10×(調(diào)料)-(28×+××1)-30×4=元。除去店面租金，年獲利百萬以上 
涼皮機(jī)市場前景 
涼皮加工作為一種與百姓息息相關(guān)的行業(yè)，其市場前景廣闊，永不衰竭，涼皮是我國北方人的主要食品，用面粉為原料加工出來的涼皮，因其有爽滑韌等優(yōu)點，且其吃法、味料也可多元化，口味也就風(fēng)格各異，而深受廣大北方人的喜愛。但很多地方的涼皮還是靠人工生產(chǎn)，即費勞動力，又不節(jié)能，生產(chǎn)出來的涼皮也沒涼皮機(jī)生產(chǎn)出來的質(zhì)量好。
隨著生活水平不斷提高，人們對涼皮的要求也越來越高，因此，投資涼皮加工，生產(chǎn)真正口感好的涼皮是一項沒有風(fēng)險而且發(fā)展空間非常巨大的項目。 涼皮機(jī)安裝與調(diào)試 為保證機(jī)器的平穩(wěn)運轉(zhuǎn)和粉片的厚薄均勻，請將機(jī)器安裝在堅固而平整的地面上，并用水平尺校正機(jī)器的水平。方法是：把水平尺分別放置在兩端布的主動滾筒1和從動滾筒13上觀察，如果不水平，調(diào)整機(jī)器的地腳螺絲22，使水平尺指示水平。
特別警告：機(jī)腳有接地符號處要接通地線，接地線的接地電阻應(yīng)小于4歐姆。清洗機(jī)器時，注意不要弄濕電源開關(guān)、電動機(jī)和其它電器設(shè)備，以確保用電安全。再接通電源，水源和柴油，機(jī)器即可使用。請注意，直熱式?jīng)銎C(jī)的電源線的截面積不得小于2.5mm2，電熱式?jīng)銎C(jī)的電源線的截面積：80型不小于10mm2，150型不小于16mm2，250型不小于25mm2。 
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涼皮機(jī)維護(hù)方法 
1、開機(jī)前應(yīng)對整機(jī)進(jìn)行檢查，并給軸承位置加入適量食用油。 
2、和面的干濕度要適當(dāng)，每百斤面需加水30-35 斤，并加入食鹽1-1.5 斤，混合攪拌均勻。 
3、進(jìn)料均勻，根據(jù)壓出面條的情況，適當(dāng)調(diào)節(jié)速度，壓出的面條生時，應(yīng)降低進(jìn)料速度，溫度高時候提高進(jìn)料速度。 
4、出機(jī)后的面條，風(fēng)晾干后2即可以長期保存。 
5、面條使用時，根據(jù)出機(jī)時間長短，確定冷水浸泡時間，大約10-20分鐘，浸泡后用手輕輕揉搓，使面條撕開后撈出，加入熱湯或熱水及調(diào)料，即可使用。 
6、停機(jī)后及時去下下帽，空轉(zhuǎn)數(shù)轉(zhuǎn)，把機(jī)內(nèi)殘存的面及時拋出，并把漏盆放入 注意成品面條不能用開水泡，更不能下鍋煮