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Chinese Honey Locust Gum 

別名  皂角子膠、甘露糖乳酸 

物化性質(zhì)：皂莢糖膠為白色粉末，較易溶于冷水，不溶于乙醇、丙酮。

皂莢糖膠的用途：增稠劑、穩(wěn)定劑。

使用方法  
用量  皂莢糖膠用于冰淇淋、調(diào)味料、餃子粉、飲料，最大使用量為4g/kg。 
毒性  
LD50  雌、雄性大鼠口服大于10g/kg(bw)； 

          雌、雄性小鼠口服大于10g/kg(bw)。 
致突變?cè)囼?yàn)  Ames試驗(yàn)、小鼠骨髓細(xì)胞微核試驗(yàn)、小鼠精子畸形試驗(yàn)、小鼠睪丸染色體畸變?cè)囼?yàn)，均為陰性。 
傳統(tǒng)致畸試驗(yàn)  本品對(duì)母鼠體重、胎鼠存活率、畸形、胎鼠發(fā)育及對(duì)胎鼠骨骼骨化，均無不良作用。在劑量高達(dá)2500mg/kg(bw)條件下，對(duì)大鼠無致畸與胚胎毒性作用。 
大鼠90d喂養(yǎng)試驗(yàn)  動(dòng)物最大無作用劑量為2350mg/kg(bw) 
ADI  7.83mg/kg(安全系數(shù)300倍)。（哈爾濱醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室報(bào)告）。 

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