β-葡聚糖酶 β-葡聚糖酶是采用優(yōu)良菌株經(jīng)液體深層發(fā)酵精制而成的淺黃色粉狀高效生物酶制劑，專門作用于β-葡聚糖的1.3和1.4糖苷鍵的內(nèi)切酶，廣泛用于啤酒的釀造生產(chǎn)中。 主要組分活力 β-葡聚糖酶酶活力：350萬u/g、450萬u/g、600萬u/g、800萬u/g 作用功效 降低麥汁粘度，改善過濾性能，提高過濾速度和麥汁清亮度； 提高啤酒的膠體穩(wěn)定性，消除β-葡聚糖引起的冷渾濁； 提高麥芽浸出物量，降低生產(chǎn)成本； 純生啤酒生產(chǎn)中可大幅度提高膜的使用效率和延長膜的使用壽命； 使用條件 溫度：最適范圍：50℃-55℃，有效范圍：40℃-65℃； PH值：最適范圍：4.8-5.5；有效范圍：4-6.5 產(chǎn)品標準：執(zhí)行企業(yè)標準 添加方法及添加量 添加方法：用糖化用水適量溶解稀釋，于糖化投料時均勻加入。 推薦用量：為麥芽干重的0.2-0.5‰（根據(jù)糖化工藝及麥芽質量做適當調(diào)整或根據(jù)小試確定） 包裝規(guī)格 外包裝采用紙板桶。20KG/桶或25KG/桶； 內(nèi)包裝采用食用聚乙烯袋，500G/袋或1000G/袋 可根據(jù)客戶要求特殊分裝。 儲存方法及保質期 本品為生物活性物質，應在低溫、干燥、避光處保存。原封裝在陰涼、干燥、避光環(huán)境下保質期12個月，在5℃-15℃干燥環(huán)境下保質期18個月。 注意事項 固體制劑在操作時避免起塵和吸入，防止與黏膜或皮膚接觸，若有接觸需用清水沖洗。避免受潮，每次用后若有剩余需密封桶口。