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[供應]北京特色美食有哪些？
- 產品產地：深圳
- 產品品牌：鴻業(yè)餐飲集團
- 包裝規(guī)格：食堂承包
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- 產品單價：0
- 更新日期：2018-01-22 17:52:22
- 有效期至：2018-04-22
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北京特色美食有哪些？
詳細信息
每一個地方都有自己的特色美食，如果你準備去北京玩兒，北京的美食您最想吃什么呢？要想知道吃什么，首先我們要知道北京有什么好吃的。今天，鴻業(yè)小編為你總結一下北京的美食攻略。
1、烤鴨
說起北京美食我們首先要講的肯定是北京烤鴨了。北京烤鴨可以說是享譽世界的北京著名菜式，被譽為“天下美味”。北京烤鴨用兩個字形容就是：肥、香。由于北京烤鴨用的是填鴨，所以鴨子都巨肥，這樣烤出來的表皮金黃，蘸上砂糖，放到嘴里嚼，焦香甘甜，十分的美味。
2、炸醬面
地道的老北京炸醬面的精髓都在炸醬上。醬選用的是正規(guī)名牌廠家的黃醬，肉丁要肥瘦兼有，炸醬時火候要均勻，配比要合適，這樣炸出來的醬才香噴噴。配菜要有豆芽、芹菜、青豆兒、黃瓜絲、蘿卜絲、白菜絲、青蒜和大蒜8樣，這樣的炸醬面吃起來十分的爽口。
3、涮羊肉
涮羊肉是一種具有北京特色的飲食。老北京涮羊肉用的是銅鍋炭火，清湯鍋底。選料精細鮮嫩，肉片紙薄均勻，調料多樣味美，涮肉醇香不膻，涮后即食。香味純正，鮮嫩可口，深受大家的喜愛！
4、炒肝兒
炒肝兒是由宋代“熬肝”和“炒肺”發(fā)展而來的北京小吃。切好的熟腸段放入沸湯，放入蒜醬、蔥花、姜末和口蘑湯，再加入生豬肝片勾芡，最后再撒上蒜泥，湯汁晶瑩透亮，肝嫩鮮香，醇厚味美。
5、北京奶酪
北京奶酪是從宮廷中傳出的一道奶制小吃。由牛奶和米酒混合蒸制而成，濃濃的奶香混合著淡淡的酒香，入口即化，甜軟香糯，街頭巷尾隨處可見。
6、京醬肉絲
京醬肉絲是一道傳統(tǒng)的北京風味菜肴。主料為豬里脊肉，輔以黃醬或甜面醬及其他調味品，用“醬爆”烹制而成，食用時加上蔥絲和豆腐皮，口味甜咸適中，醬香濃郁，風味獨特。
7、麻豆腐
麻豆腐是北京特產。發(fā)酵后的豆汁用火燒開，用布過濾后控凈水分，留在布上的就是麻豆腐，與豆汁一樣有特殊的酸香味。
8、驢打滾
驢打滾又稱“豆面糕”。這是一種很形象的比喻，做好后放在黃豆面中滾一下，就像是驢在打滾時揚起灰塵似的，故而得名。驢打滾外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆面入嘴后可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統(tǒng)風味小吃。
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