中國(guó)各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚(yáng)州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽(yáng)的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創(chuàng)制出餃子宴，用數(shù)十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。


餃子現(xiàn)在已經(jīng)成為了北方人不可或缺的過(guò)年食品。在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來(lái)年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。






不沾是因?yàn)樗麄兲砑恿四撤N物質(zhì)，比如鹽，果油等等，在大型超市買的當(dāng)然沒(méi)有問(wèn)題了，不過(guò)在小攤位上買的就不能百分之百保證質(zhì)量了.


市場(chǎng)上的餃子皮并不是家里那種手搟的，而是餃子皮機(jī)是使用多輥壓一次成型的原理，將壓制成薄片形狀的面皮切出餃子皮的形狀來(lái)。


這種機(jī)器一般有三組壓面棍，經(jīng)過(guò)層層壓面后，最后由成型模具壓制成餃子皮。使用餃子皮機(jī)時(shí)，要把拌好的面放進(jìn)料斗內(nèi)，經(jīng)過(guò)多組壓輥壓制出面皮，再由輸送帶傳出，


機(jī)器上的干粉盒會(huì)自動(dòng)在面皮上撒上干粉，自動(dòng)送皮、自動(dòng)成型、自動(dòng)回皮。如果換上面條刀或方形模具，還可以制作出新鮮面條或混沌皮。


因此，餃子皮機(jī)制作出的面因?yàn)榻?jīng)過(guò)多次壓制，大小、厚薄、形狀均勻，硬度大，不像家里的餃子皮那樣有彈性。而且加工過(guò)程中為了防止面片粘住磨具或刀片，


面里加水少，所以顯得比較干，而且同時(shí)使用干粉作潤(rùn)滑，有的加了點(diǎn)食鹽。其實(shí)不是放了什么有害物質(zhì)，對(duì)人無(wú)害的，可以放心食用。


但是這種皮太硬有沒(méi)彈性，不適合膠東那種擠餃子的包法，只能捏著包。對(duì)于不粘，有個(gè)小竅門：旁邊放碗水，餃子皮邊上沾點(diǎn)水再捏，就能粘住了。




市場(chǎng)上的餃子皮并不是家里那種手搟的，而是餃子皮機(jī)是使用多輥壓一次成型的原理，將壓制成薄片形狀的面皮切出餃子皮的形狀來(lái)。




不粘是因?yàn)樽龊们谐尚螘r(shí)在面皮上撒了一層很薄的干面粉。對(duì)人體無(wú)害
沒(méi)有害，市場(chǎng)的餃子皮怕放時(shí)間長(zhǎng)粘到一塊，所以布面用淀粉
。


本機(jī)特點(diǎn)：本機(jī)具有高效節(jié)能、安全衛(wèi)生、無(wú)邊角廢料、大小厚薄可變等優(yōu)點(diǎn)，使所生產(chǎn)餃子皮在外觀、口感、重量達(dá)到空間統(tǒng)一，從而徹底改變了目前生產(chǎn)效率低、員工浪費(fèi)、二次污染、中部裂口等現(xiàn)狀，該仿手工餃子皮機(jī)除具有以上優(yōu)點(diǎn)外，還可根據(jù)生產(chǎn)需要改變出皮速度等優(yōu)點(diǎn)。


1、軋輥排列，鏈條鏈輪傳遞，維修方便。


2、自動(dòng)送皮、自動(dòng)成型、自動(dòng)回皮。


3、軋輥拉絲、喂料均勻、面板整齊、節(jié)省勞動(dòng)力。