福州最好的烤箱烤爐設備 餐飲設備機 餐飲機械設備供應


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烤爐又稱烘箱、烤箱、焗爐，是指用熱空氣烹調食品的一種裝置，一般為封閉或半封閉結構。以開放形式用熱空氣加熱的則稱為燒烤?？緺t也可以用來泛指以熱氣體進行高溫處理的裝置。


  西方烤爐是傳統(tǒng)家庭廚房的常見設備，一般為臥式。在中國中原地帶，則傳統(tǒng)上是餐飲行業(yè)使用而不是家用，多為立式。中國古代烤爐不普遍，可能是燃料不足導致的。

  傳統(tǒng)烤爐使用木頭、煤炭燃燒加熱?，F(xiàn)代烤爐則多使用電熱或天然氣，而且有自動恒溫系統(tǒng)。